Оваа тајландска верзија на мед лук пилешко се претвора во обични пилешки гради или бедро во неверојатен вкусен оброк, плус тоа е лесно да се направи. Еве го скара, но тоа е исто толку прекрасно печено во рерната (и двете методи вклучени овде). Прави голема вечера служи заедно со ориз или во текот на салата, или она што од страна на јадења сакате.
Тоа е маринадата која го прави овој рецепт толку добар - и можете да ја користите истата маринада за други скара или печени јадења, вклучувајќи ги и сите видови риби и морски плодови. Одлично за сервирање на гости, бидејќи сосот е доволно лесен за деца и за оние со чувствителни стомаци. Уживајте!
Што ќе ти треба
- За скара:
- 4 пилешки гради (или 6-8 бедра, ако печење: 4-5 четвртина пилешки парчиња)
- За тајландски меден лудин маринад:
- 3 суп.л-патки.
- лимонска трева (свежо мелено)
- 1 1/2 лима или 1 лимон (исцеден за сок)
- 6 суп.л-патки.
- рибен сос
- 7-8 чешниња лук (мелено или ситно сецкани)
- 1 лажиче. лук во прав
- 1 црвен чили (црвени свежи, мелено или 1/4 до 1 лажиче, сушени чили снегулки смачкана, по вкус)
- 5 суп.л-патки. мед (течност)
- 1 чаша кокосово млеко (не лајт, или замена млеко испарено од каранфил)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки на марината во сад или голема мерна чаша, добро мешајќи со вилушка или размачкајте за да го распуштите мед. Вкус-тестирајте го, барате слатка и кисело, проследено со солени / зачинети вкусови. Ако е премногу слатка по ваша желба, додајте повеќе вар или сок од лимон; ако не и зачинета доволно, додадете повеќе чили.
Инструкции за грицкање:
- Намалете ја едната страна на пилешкото бедро / бутот за да овозможи повеќе вкус во месото. Истурете ја марината, претворете ги парчињата во сосот за да наситен. Маринирајте најмалку 30 минути, или до 24 часа во фрижидер (покријте ги ако не подолго од 1 час).
- Загрејте ја скарата / скара, чистете ја површината на скара со малку растително масло за да го задржите пилето од лепење. Ставете маринирани пилешки парчиња врз топла скара, четкајќи со маринада за остатокот, првите неколку пати ќе ги претворите.
- Пилешко е убаво скара кога месото е нетранспарентно и лесно може да се исечи. Служи со тајландски ориз ориз или преку салата. Ако би сакале подправка или страничен сос со ова јадење, тајландскиот слатки чили сос е многу добар (домашен или купено купено).
Инструкции за печење:
- Наредете ги парчињата од пилешко директно во тавата за печење и истурете ја марината, претворајќи ги парчиња од врвот надолу во маринадата. Поставете ја тавата во фрижидер најмалку 30 минути или подолго (до 24 часа - покријте ги ако не подолго од 1 час).
- Загрејте ја рерната на 350 F. Свртете ги парчињата со десната страна и завршете го секое парче со малку сол.
- Покријте ја тавата за печење со фолија, "затрунете го" со пилешко за да не ја допирате кожата. Печете 30-40 минути, а потоа извадете ја од рерната и додадете малку вода во и околу парчиња, ако садот се исуши. Вратете се во рерната вкупно 1 час. Извадете ја фолијата и вратете се во рерната 10 минути, или доволно долго за да ја направите кожата златна. Служи со тајландски ориз ориз или компири на страна. (Совет: мојот сопруг и јас сакам да го лажираме сосот од тавата над оризот како што јадеме, тоа е толку добро.)
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1068 |
| Вкупно масти | 58 г. |
| Заситени масти | 17 г. |
| Незаситен масти | 23 г. |
| Холестерол | 340 mg |
| Натриум | 2,040 мг |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 108 гр |