Овој прекрасен тајландски печени кокошар излегува со вкусен вкус и убава црвеникава боја поради (сите природни) состојки во специјалната маринада / сос што ја придружува. Ова јадење е задоволство да им служи на семејството и пријателите, па дури и децата уживаат во тоа. Тоа е лесен сад да се даде оглед на тоа дека повеќето од состојките, најверојатно, ќе бидат достапни во вашата оставата, чајната кујна / фрижидер, и да уживате во децата тоа го сакаат. Служи со многу тајландски ориз ориз на страна, и не заборавајте да лажица многу од тој прекрасен зафатен сос. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1 фунта пилешко (бедра и кациги, кожата оставена)
- 1/2 до 1 чаша пилешки акции
- Гарнир: изклинвам црн пипер (грубо под земја)
- За маринадата / сос:
- 1/2 чаша оцет оцет (или други видови оцет)
- 1/3 чаша течност мед
- 2 суп.л-патки. шеќер (кафеава)
- 3-4 чешниња лук (мелено)
- 1/2 суп.л-патки. галангал (рендан или ѓумбир)
- 3 суп.л-патки.
- рибен сос
- 3 суп.л-патки. соја сос
- 1 лажиче. соја сос (темно)
- 3 суп.л-патки. Шери (или готвење шери)
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
- 1/2 до 1 лажиче. Кајен пипер (по вкус)
- 1/2 лажиче. пиперка (бела, земјата)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки на Marinade / Sauce во сад, добро мешајќи за распуштање на мед и шеќер. Овој состав треба да вкус слатко кисело и зачинето, со доволно солен вкус за адекватно вкус на пилешкото. Користете 1 лажиче. Cayenne за зачинета / 1/2 лажиче. за поблага пиле.
- Ставете го пилешкото парче во рамен сад за печење и истурете над 2/3 од маринадата / сос, задржувајќи го остатокот за подоцна. Свртете го пилешкото лице "лице" надолу во мариндата и поставете го во фрижидер 1/2 час или до 24 часа (покријте со фолија ако е подолго од 1 час).
- Загрејте ја рерната на 350 степени. Свртете ги парчињата од кокошка со десната страна во сосот. Истурете 1/2 чаши пилешки акции во и околу пилешко да се вклопуваат со маринадата. (Целта е да има приближно 1 сантиметар течност на дното на садот за да се осигура дека пилето не се исуши. Во зависност од големината на садот, може да ви биде потребна до 1 чаша. Сега посипете ја црната пиперка и цврсто покријте со фолија. Печете 30 минути.
- Извадете ги од рерната и парчињата со дел од сосот од дното на садот за печење. Заменете ја фолијата и вратете се во рерната уште 30 минути. (Забелешка: Ако го најдете вашиот сад изсушете, додадете 1/4 до 1/2 чаша топло пилешко акции.)
- Додека пилешкото се пече, ставете ја маринадата / сосот задржана во мала сос од пареа со висока топлина. Доведете го до вриење, а потоа се сведе на средно ниско ниво. Симнете 10 минути. Ова ќе изгори силна киселост на оцетот (очекувајте лут мирис за време на овој процес), оставајќи те со подебел, побогат вкус сос.
- Сос за вкус тест за тангентно, слатко-балансиран баланс, прилагодете го на ваше вкус со додавање на повеќе сок од вар ако е премногу слатка за вашиот вкус, или повеќе шеќер ако е премногу кисело. Додајте повеќе кајен за повеќе зачин.
- Откако пилето се пече 1 час, извадете ја фолијата и вратете се во рерната на кафеава (10 минути, или по желба). Служи со тајландски ориз ориз и тангенски тајландски сос од страната. За повеќе формални прилики, пренесете парчиња пилешки на послужавник и истурете го сончевиот сон. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 457 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 2,032 мг |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 35 г. |