Тајландски сладок чили сос

Тајландски слатки чили сос е познат како nam chim kai во Тајланд. Се продава во шишиња и е достапна на азиски пазари за храна, но наместо купување на слатки чили сос, обидете се да го направите овој лесен рецепт. Потребно е само неколку минути да се состави, и можете да најдете се што ви треба во вашата одаја или во вашиот локален супермаркет. Во оваа домашна верзија нема додадени конзерванси или масни состојки, па затоа е исто така поздраво. И бидејќи ги контролирате состојките, вие исто така го контролирате количеството на сладост и топлина.

Тајландски слатки чили сос прави врвен подправка за многу тајландски јадења и е одличен со пилешко и риба, како и морска храна. Исто така е прекрасно како маринада за печење или како натопи за храна од прсти. Обидете се со риба на риби, класични тајландски риби колачи , тајландски рак колачи , пилешки крилца, вегетаријански јајца ролни , и тајландски пролетта ролни .

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша оцет оцет (или бел оцет)
• 1/2 чаша плус 2 лажици. бел шеќер
• 1/4 чаша вода
• 3 лажици
• рибен сос
• 2 лажици Шери (или готвење шери)
• 3 чешниња лук, мелено
• 1/2 до 1 лажица сушено смачкана чили (1 лажица прави зачинет сос)
• 1 1/2 супени лажици пченкарен скроб растворен во 3 до 4 лажици ладна вода

Како да го направите тоа

1. Ставете ги сите состојки - освен мешавината од пченкарно-кратка вода - во тенџере или тенџере. Донеси до тркалачки вриење.
2. Намалете ја топлината на средно и оставете да зоврие 10 минути, или додека не се намали за половина. (Забележете дека оцет ќе биде доста луто како што изгорува - оцет оцет е помалку силен од обичниот бел оцет.)
3. Намалете ја топлината на ниско ниво и додајте ја мешавината на пченкарно-морска вода. Промешајте за да инкорпорирате и да продолжите да мешате повремено додека сосот не се згусне околу 2 минути.

1. Извадете од топлина и тест за вкус. Најпрво треба да вкусите слатка, по што следи кисело, потоа зачинети и солени белешки. Ако сос не е доволно слатка, додадете малку повеќе шеќер. Ако не е доволно зачинета, додадете повеќе чили.
2. Истурете сос во мала сад или тегла и служи како подправка, натопи или маринада.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	566
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	4.633 mg
Јаглехидрати	135 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)