А вкусен тајландски вегетаријанец пролет тркалаат рецепт brimming со зеленчук и вкус, овој рецепт е изненадувачки лесно да се направи. На ролни, исто така, може да се направи со бебиња ракчиња и да се направи одличен мезе или партиска храна.
Добијте помош што ќе ве однесе од вашите деца или гости и ќе ви биде брз на овие вкусни пролетни ролни за кратко време. Како бонус, овој пролетен рецепт е исто така посвесен и поздрав од оние што ќе ги најдете во повеќето ресторани.
Што ќе ти треба
- За мешавина сос:
- 2 лажици соја сос
- 2 лажици
- рибен сос (или вегетаријански сос)
- 2 лажици сок од лимон (свежо исцеден)
- 1/4 лажичка шеќер
- За Eggrolls:
- 2 лажици масло (плус повеќе за длабоко пржење)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1 парче галангал (големина на палецот, или ѓумбир, рендан)
- 2 зелени кромид (исечени во натпревари)
- 1 црвена чили (мелено, или 1 / 2-1 кафена лажичка
- Кајен пипер )
- 1/2 чаша зелка (рендан или ситно сецкан)
- 4 до 6 шитаке печурки (исечени во натпревари)
- 1/2 шолја тофу (средно до цврсто исечено на натпревари, или 1/2 чаши бебешки ракчиња)
- 2 чаши гравчиња (приближно)
- 12 пролетни валјаци (одмрзнати, замрзнати)
- 1/2 чаша cilantro (свежи лисја, грубо сецкани)
- 1/2 чаша
- босилек (свежо, грубо сецкан)
Како да го направите тоа
Ако претходно не сте се промешувале пржени, најдобриот совет за успех е да додадете малку вода (наместо масло) во садот кога станува премногу суво. Исто така, прескокнете го чилиот пипер или кајен ако претпочитате многу благи пролетни ролни.
- Во мала сад, комбинирајте ги сите состојки за сос од фрлано пржење. Измешајте за да го распуштите шеќерот. Стави на страна.
- Во vok или голем тавче, истурете 2 лажици масло и топлина врз средно висока топлина. Додадете лук, галангален (или ѓумбир), зелен кромид и чили пипер. Промешајте околу 1 минута, или додека не мирисаат.
- Додадете зелка, печурки и тофу (или ракчиња). Како што се промешува-пржете, додајте го сос од мешавина. Промешајте 1 до 2 минути, додека зеленчукот не омекне.
- Извадете го од топлината и додадете грав од грав, превртувајте за да се измешате. Пробајте тест за сол, додавајќи малку повеќе риба или сос од соја, ако тоа не е доволно вкусно.
- За да се соберат ролни, лежејќи пролетни валјачи на чиста работна површина. Користете лажичка за да ја исцедите течноста, ставете една лажичка лажица за полнење на секоја обвивка (големи обвивки бараат повеќе полнење). Се шири полнење долж широчината на обвивката: направете го ова 2/3 од патот надолу, поблиску до вас, па има простор за да се тркалаат.
- Попрскајте некои од свежиот коријандер и босилек во текот на полнењето. Преклопете ја левата и десната страна на обвивката во текот на полнењето. Подигнете го најблискиот до крај и превиткувајте го нагоре, тркалајќи нагоре. Безбедна со потиснување на прстите во вода и мокрење на крајот, "вметнување" го затвори.
- За да ги исушите пролетните ролни, истурете околу 1 инч масло во вок или длабоко еднострана тава на средно висока топлина. Кога маслото почнува да формира змии како линии на дното на тавата, тоа значи дека маслото почнува да се загрева. За да проверите дали е доволно жешко, натопете еден агол на пролетта во нафта. Ако почне да се шика и да се готви, маслото е подготвено.
- Користејќи клешти , ставете пролетни ролни во маслото, овозможувајќи им да пржете околу 1 минута на секоја страна. Пролетните ролни се вршат кога светлата се претвораат во средно златно-кафеава боја. Поставете ги на хартиени крпи (или чиста крпа за садови) за исцедување додека завршувате со пржење на останатите.
- Служат пролетта ролни додека тие се уште жешко со тајландски слатка чили сос .
Едноставно топење сос
Лесно е да се направи брза алтернатива на слаткиот чилисос за потиснување на пролетни ролни. Измешајте 1/3 чаша сос од слива со 3 супени лажички сос од соја. Додајте свежи исечени црвени чили или сушени смачкани чили како што сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 79 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 408 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 6 г. |