Овој специјален тајландски рецепт за ориз е едноставен за правење и така вкусно! Тоа може да се сервира или како гарнир или целосен оброк и прави страшно додавање на било која вечера или потлук. Овој специјален пржен ориз вклучува сочни ананас и дебели ракчиња или ракчиња покрај зеленчук, плус допир на сладост ( рибизли или суво грозје ) и крцкање (кечеви) за чувство на вкус во секој залак. Ова е една од тајните за потпис на Тајланд, често служеше на прилично послужавник или во врежан ананас. Тоа е вистински навивач на публиката и сигурно ќе биде хит на вашата маса.
Совети за пржени ориз
Секогаш сружете го од дното на тавата додека се пржете, нежно вртете го или извадете го оризот. Избегнувајте додавање на повеќе акции, или вашиот ориз ќе стане тежок. Сакате тавата да биде топла и сушна во овој момент. Сепак, можете да ги притиснете состојките настрана и да додадете малку повеќе масло во пан / wok (со тоа се обезбедува специјален "сјај" што го гледате во ресторан пржено ориз).
Што ќе ти треба
- 3 до 4 чаши
- варен ориз (по можност неколку дена стари)
- 1 мали може да ананас парчиња, исцедена, или 1/2 чаши свежи ананас парчиња
- Шесто суровини ракчиња /
- ракчиња , отстранети школки или оставени опашки
- 1/4 чаша пурпурна кромид, ситно сецкани
- 4 чешниња лук, ситно сецкани
- 1 црвена или зелена чили, ретко исечени, или 1/4 до 3/4 лажички исушени смачкана чили (чили снегулки)
- 1/4 чаша
- кокошка
- 1 јајце
- 1/2 чаша замрзнат грашок
- 1/4 чаша рибизли или суво грозје
- 1/2 чаши печени неусогласени cashews
- 2 до 3 пролетна кромид ситно исечени
- 1 до 1 1/2 чаши сецкан зелен или црвен пипер (опционално)
- 3 лажици
- рибен сос
- 1 лажица соја сос
- 2 лажички
- Тајски кари прав или редовни кари прав
- 1/2 лажичка шеќер
Како да го направите тоа
- Ако користите стари ориз, масло со прсти со до 1 супена лажица растително масло, а потоа работите преку ориз со раце, одвојувајќи ги сите делови назад во зрна. Стави на страна.
- Комбинирајте ги состојките со мешавина на пржени сосови (сос од риба, соја од соја, кари вис и шеќер) заедно во чаша, мешајќи за да се раствори. Стави на страна. Загрејте го wok / голем тава за средно висока температура. Додадете 2 лажици растително масло и се врти околу, потоа додадете салата , лук и чили, пржење со пржење 1 минута.
- Додај бибер бибер, ако се користи, плус 1 до 2 лажици пилешко акции. Промешајте 1 до 2 минути.
- Додадете ја ракчиња плус кокошка, 1 до 2 лажици. во исто време, доволно за да се задржат состојките. Промешајте додека ракчиња не станат розови и дебели (2 до 3 минути).
- Притиснете состојки настрана и пукнати јајце во тавата, брзо мешајќи за готвење (како што се прави пржени јајца ).
- Сега додадете ориз, ананас парчиња, грашок, и рибизли / суво грозје.
- Ситно мешајте мешавина со сос мешавина и нежно мешајте со пржење за да се комбинираат преку средно висока до висока топлина. Сакате оризот да "танцува" (да пука звуци) како што помфрит (5 до 10 минути), или додека ориз не ја постигне посакуваната леснотија.
- Кон крајот на ова време за готвење, додајте ги кашевите.
- Отстрани од топлина.
- Тест-тест за сол / вкус, додавање на повеќе сос од риба додека не се постигне саканиот вкус.
- Да служат, да го загреете оризот на послужавник или да го извалкате чамецот од ананас доколку служат на забава. Врвот со пролетен кромид и уживајте.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 633 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 44 мг |
| Натриум | 1,011 мг |
| Јаглехидрати | 131 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 16 г. |