Имињата "ракчиња" и "едра" често се користат наизменично. Разбирливо така. Ракчиња и ракчиња имаат заеднички тони. И двајцата се ракови, и двајцата имаат 10 нозе, и двајцата се наоѓаат во солена и свежа вода, и двајцата живеат во близина на подот од кое водоводно населено живеалиште.
Разликата: биолошки, а не кулинарски
И покрај нивните сличности, биолошки гледано, тие се различни животни.
Работите со едра се често поголеми, но не мора да се вистински ракчиња. И многу ракчиња воопшто не се растурени.
Сакате да бидете навистина збунети? Некои "ракчиња", како што се самото место, претставуваат биолошки ракчиња, а некои "ракчиња", односно ракчиња од ракчиња, се технички ракчиња. (Кој е подготвен да ја извлече косата?)
Значи, каква е разликата?
- Ракчиња имаат разгранета жабри, странична плоча која ги преклопува сегментите пред и зад, и ги носат своите јајца надвор од нивните тела под нивните опашки.
- Едрилиците имаат ламеларни жабри, странични плочи кои се преклопуваат како плочки од предната страна до грбот и ги носат јајцата внатре во нивните тела во близина на нивните опашки.
Во крајна линија
Додека различни видови ракчиња и ракчиња варираат во вкусот и текстурата, тие разлики не се делат заедно со линиите "ракчиња" и "креми". Накусо, додека ракчиња и ракчиња не се исти, тие се заменливи во кујната.
Како да одберете: ракчиња или кревети?
Изберете ја вашата ракчиња или ракчиња врз основа на она што го сакате и вашиот рецепт бара, и дали биле фатени или одгледани на еколошки одговорен начин.
САД, диви фатени ракчиња / ракчиња е добро управувано рибарство, на пример. Слично на тоа, американските фарми за ракчиња / кревети ги следат подобри практики од многу други. За повеќе информации во врска со изборот одржливо подигната или фатена ракчиња и ракчиња, видете Seafood Watch.
Заедно со големина и како ракчиња или ракчиња се наоѓаат во продавницата, различни видови дефинитивно имаат различни вкусови и квалитети.
Различни видови ракчиња и ракчиња се добри за различни јадења.
Купете свежо кога можете, бидејќи замрзнатите ракчиња и ракчиња често имаат гумена, поцврста текстура по готвењето.
Вкусни јадења од ракчиња и кревети
Постојат многу начини да се готви и служат ракчиња и ракчиња. Тие може да бидат скарани , пржени, пржени или парени и може да се готват со или без школка.
Не може да се замисли дека ракчиња и ракчиња брзо се вариат. Ако ги користите во мешавина, на пример, почекајте до последната минута да ги додадете, бидејќи тие често ќе се готват за помалку од 1 минута. Еве неколку идеи за рецепт за да започнете:
- Фрли ракчиња на скара и врвот ги со лимон путер да се направи скара ракчиња со лимон путер рецепт .
- Едноставно маринирајте ги со сол и пиперки и фрлете ги на барби за да направите рецепт за пикантен рак на скара .
- Кари лисја, кокосово млеко, и чили паста додадете пица на вкусни малезиски путер за путер .
- Служат тајландски пржени ориз со ананас и ракчиња во издлабена половина од ананас за спектакуларна презентација.
- Свиткајте ги ракчиња или ракчиња и користете ги како протеински гарнитури во традиционален шпански рецепт за гаспачо или зелен рецепт за гаспачо , или на салати за да ги претворите во вечера.