Сос рецепти за риба и морски плодови

Овие класични сосови, како Холандскиот сос, Нормандискиот сос, Берси Соус и други, може да се сервира со риба и морски јадења, вклучувајќи ги и морски раковини , солести тилапии, лосос на скара и многу повеќе.

• 01 од 08

  Холандски рецепт за сос

  Hollandaise е прекрасно богат сок од лимон и путер, кој оди со сите видови јадења и риби, како и јајца и зеленчук.

• 02 од 08

  Рецепт со сос од Берси

  Сос Берси, именуван по област во источниот дел на Париз, е завршен сос за јадења од риба и морски плодови. Тоа е направено со намалување на бело вино и сецкани салата, а потоа крчка во основните риба velouté .

• 03 од 08

  Рецепт за сос од Нормандија

  Нормандискиот сос е класичен сос за риби и морски плодови направени со вкус на риба волуте со сецкани печурки, а потоа се задебелува со мешавина на жолчки од јајце и тежок крем наречен врски.

• 04 од 08

  Рецепт за сокови од аншоа

  Сос од Аншови е вкусен сос кој е сличен со традиционалниот сос од Нормандија, но разликата е во тоа што на крајот го збогатуваме готов сосот со путер од аншој .

• 05 од 08

  Бело вински сос

  Белата вински сос е еден од најосновните сосови за јадења од риба и морски плодови. Тоа е исто така основа од која се изградени голем број други класични сосови - како сос од Херб, сос од ракчиња или венецијански сос.

• 06 од 08

  Рецепт за сос од печурки

  Овој крем сос од морска храна од печурки е пример за тоа како основниот сос од бело вино погоре лесно може да се трансформира во нешто малку посложено. Оваа верзија на сос од печурки е направена со додавање на газирани печурки во основен вински сос од вино.

• 07 од 08

  Херб морска храна сос

  Овој едноставен крем сос од билка се прави со додавање на свеж магдонос, коприва и тарагон во основен вински сос од вино. Ако ги немате тие лековити билки, користете какви било билки што ги имате додека сте свежи, а не исушени.

• 08 од 08

  Beurre Blanc (сос од бел путер)

  Beurre blanc е едноставен емулзиран сос од путер кој е одличен со риба или морски плодови. Убав сос има во вашиот репертоар, бидејќи можеш да си ја извадиш серијата на самото место (сè што навистина ви е потребно е вино и путер), што го прави идеален за итни случаи.