Ова е лесен и брз чили кој е совршен за вечерни вечери - или направи голема серија за време на викендот и уживајте во целата недела. Quinoa додава протеини и убава текстура на оваа вегетаријанска чили, но лесно може да го замени говедското месо за quinoa да направи потрадиционален чили.
Квиноата се готви во сос од домати, давајќи му вкусен крем квалитет. Конзервираните грав се користат за заштеда на време, и речиси секој зеленчук што го имате на располагање може да работи.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 1 голем кромид (сецкан)
- 1 домат (ситно)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1/4 чаша сецкани cilantro
- 3-4 зелени кромид (сецкани)
- 2 лажички ким
- 1 лажичка пушеле пиперка
- 2 лажички чили во прав (или по вкус)
- 1 лажица темно кафеав шеќер
- 1 лажичка сол
- 3/4 чаша квиноа
- 1 чаша сос од домати
- 1 чаша вода (или растителна супа)
- 2 лименки бубрег грав
- 1 чаша замрзната пченка (опционално)
Како да го направите тоа
- Ставете го маслиновото масло во голем тенџере. Додадете го кромидот и варете над средна топлина додека кромидот не е мек и миризлив, околу 5 до 8 минути.
- Додајте домат, зелен кромид, мелен лук, цилинтро, ким, пушена пиперка, чили во прав, темно кафеав шеќер и сол, и готви, мешајќи се додека не се омекне целиот зеленчук.
- Додадете го quinoa и гответе 1 минута. Додадете сос од домати и вода и промешајте добро. Покријте ја и чистете чили над ниска топлина додека не се готви квиноа, околу 20 минути. (Зрнцата на квиноа ќе се појават отечени и имаат мала видлива нишка / опашка).
- Додајте грав и пченка (опционално) и варете уште 5 до 10 минути, или додека не се загрее грав и пченка. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Служат со ориз, рендан чеченски сирење, кисела павлака, сецкан зелен кромид, тортил чипс, итн.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 267 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 168 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 12 г. |