Quinoa информации и рецепти
Родните и андски популации го одгледуваат житото на киноа ( quinua или quínaa на шпански) илјадници години. Инковците јаделе квиноа за да ја дополнат својата исхрана од пченка и компири. Quinoa успева на голема надморска височина, што го прави погоден за познатите терасовидни полиња пронајдени во античките градови во Јужна Америка, како Мачу Пикчу. Quinoa е исто така богата со железо, важно за луѓето кои живеат на висока надморска височина, областите со сиромаштија со кислород како Андите.
И за разлика од пченицата, quinoa е без глутен, што го прави полесно да се вари за многу луѓе.
Европските имигранти во Јужна Америка бавно ги вклучуваа quinoa во нивната кујна, и тоа неодамна беше "повторно откриен". Сега се појавува во менијата на најпрофитабилните ресторани во Јужна Америка, а готвачите создаваат нови начини да го инкорпорираат quinoa во модерни рецепти.
Како да го користите Quinoa
Quinoa е вкусно, со вкусен вкус кој дополнува многу други состојки. Quinoa може да се готви како ориз и додава прекрасна текстура на супи и салати. Тоа го прави крцкав леб за пржено пилешко или риба. Во Јужна Америка, тоа најчесто се појавува и се продава како хранлива жита. Верзијата на житарицата е вкусна во колачи и други печива. Лебите направени од quinoa брашно исто така стануваат популарни, како за нивните глутенски својства, така и за содржината на протеини. Можете дури да најдете паста направена со quinoa брашно.
Каде да се најде Quinoa
Продавниците за здрава храна се најсигурни места за да се најде quinoa, но станува се почеста да се види во редовните продавници за храна. Често се среќава со оризот и кусмусот, во делот за житни или масовни прехранбени производи, или во делот за латински специјалитети.
Како да се готви Quinoa
Подгответе quinoa како што ќе се подготви ориз: крчкана во вода се додека не се омекне и се разџвака и водата се апсорбира.
(Традиционалниот сооднос е 2 делови течни за 1 дел quinoa). Водата може да биде зачинета со пилешка супа или други зачини. Постојат дури и засладени верзии на варен киноа, сличен на пудинг на ориз. Семето Quinoa бара исплакнете за отстранување на горчлив слој кој ги штити од тоа да се јадат птици. Повеќето квиноа што се продаваат денес е претходно исплакнат, но сепак е добра идеја да се исплакнат неварените зрна во вода додека ги истргнувате меѓу прстите за една минута или две, сè додека водата не стане чиста.
Quinoa рецепти
- Мед Quinoa Леб
- Quinoa вечера ролни
- Киноа Овесна Колачиња
- Quinoa Bagels
- Куноа овес гранола барови
- Мафини од пченка од Quinoa
- Леб машина Квиноа Овес Леб
- Крцкави пилешки тендери на Quinoa
- Стейк и киноа салата со Манго Салса
- Quinoa суши
- Quinoa полнети Acorn сквош - Calabaza Bellota con Quinoa
- Quinoa Croquettes со шунка и пармезан сирење
- Quinoa колбас тепсија - пастел де Quinoa
- Колачињата Lowfat Quinoa со златни суво грозје и сушен ананас
- Quinoa јаболко зачини мафини
- Quinoa и брусница Pilaf
- Салата за јадење од QuinoaQuinoalack
- Quinoa со разнобојни пиперки и козјо сирење