Quinoa е светлина, меки не-сосема жито со малку гаден вкус. Високо протеини, quinoa (изречена "KEEN-wah") е вкусно служи со пилешко или риба, или на друго место може да послужи ориз или кус-кус.
Велам "не-сосема жито", бидејќи квиноа е семе, а не зрнесто зрно како пченица или ориз.
Поради тоа што е семе, тоа има повеќе од експлозивно загризување од оризот или кусурсот.
Quinoa доаѓа во разни бои, но најчесто се бели, црвени и црни. Сакам да користам мешавина од сите три наречени "виножито киноа". Белиот тип е меки, црвениот има убав вкус на вкус, а црна е екстра крцкава. Значи мешавината на виножитото ви дава убава комбинација на вкусови, текстури и бои. Овој рецепт повикува на половина црвена квиноа и половина обична квиноа , или можете да користите чаша виножито quinoa.
Последно нешто: quinoa треба да се исплакне темелно пред да го готви, или може да има горчлив вкус. Чудно, ова е исто така затоа што тоа е семе. Горчината е предизвикана од супстанција на надворешноста на семињата за која се смета дека е наменета како пречка за птиците.
По правило, производителите веќе исплакнуваат квиноа, но исто како што секогаш е добра идеја да ги сортирате исушените грав и леќата за да бидете сигурни дека нема да се мешаат камчиња, не може да му наштети да ја исплакнете вашата квиноа. Едноставно стартувајте ладна вода во текот на неварената квиноа во мрежеста цевка додека вртете ја квиноата околу со прстите. Водата може прво да изгледа малку заматено, но по една минута ќе помине јасно, а квиноата е подготвена да готви.
Што ќе ти треба
- ½ чаша обична (бела) quinoa
- ½ чаша црвена квиноа
- 1½ чаши пилешки акции
- 2 лажици ситно мелено кромид
- 2 лажици путер
- Кошер сол, по вкус
Како да го направите тоа
- Исплакнете ја неварената квиноа во мрежеста цевка под ладна вода за една минута.
- Во тенџере со тенки дно, топете го путерот на тивок оган, потоа додадете го кромидот и гответе неколку минути или додека кромидот не е проѕирен.
- Додадете ја состојбата, сол по вкус и доведете до вриење. Постепено се промешува во квиноата и пониската топлина на многу низок врие.
- Цврсто покријте и варете околу 20 минути или додека не се апсорбира целата течност. Малите микробни клетки ќе се одвиткаат од семето на квиноа кога се целосно готви.
- Извадете го од топлина и оставете да остане, покриено пет минути. Пелени со вилушка и сервирајте веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 15 мг |
| Натриум | 257 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |