За да го направите овој рецепт за лазања, ние користиме слоеви од основен бел сос, а не вообичаеното сирење од рикот, што го прави богат и вкусен без да биде премногу тежок.
Таа, исто така, има "не-врие" лазања тестенини. Овие се огромен заштедувач на време на обичните ластњачки тестенини што треба да се вари и исцеди. Со разновидноста на вриење, само соберете лазања со неварени тестенини, запечатете ги со фолија и печете. Како што сос се симнува, тестенините ги готват сите сами.
Што ќе ти треба
- 2 1/2 чаши млеко (цела)
- 35 грама незасолен путер (малку повеќе од ¼ стап)
- 30 грама универзално брашно (околу 1/3 чаша)
- 1/2 фунти говедото месо
- 1/2 фунта земја свинско месо
- 1 среден кромид (сецкан)
- 3 чешниња
- лук (сецкан)
- 6 до 8 бели печурки (исечени)
- 2 лажички сос од домати (по 28 унци)
- 2 лажички оригано
- 2 лажички босилек
- кошер сол по вкус
- црн пипер по вкус
- 1 кутија лазања тестенини (без варичка верзија)
- 2 чаши моцарела сирење (рендан)
- 1/2 чаша пармезан сирење (рендан)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 ° F.
- Подгответе го белиот сос: Растопете го путерот во подножје со тешки дно додека го загревате млекото во посебен сад. Додадете го брашното на путерот и промешајте за да формирате роукс. Гответе околу две минути, а потоа полека измешајте во топло млеко. Сезона да се вкуси со кошер сол.
- Направете црвен сос: Браун говедско месо и свинско месо во голем тенџере или тенџере со тешки дно. Исцедете го вишокот на маснотии (резервирајте 2 лажици за следниот чекор), отстранете го месото од тавата и ставете го настрана.
- Послужете го кромидот во резервираната маст околу 10 минути или додека кромидот не е проѕирен. Додадете печурки и лук, и варете додека печурките не се меки, уште 5 минути.
- Вратете го месото во садот и додадете сос од домати и сушени билки. Донеси до врие и варете уште 5 минути, мешајќи повремено, само додека сè не се загрее. Отстранете го црвениот сос од топлина и сезона за вкус со кошер сол и црн пипер.
- Соберете ја лазања: Содајте доволно црвен сос за да го покриете дното на 3-qt отпорен на огноотпорен сад за печење. Наредете слој од тестенини на врвот на црвениот сос, потоа уште еден слој од црвен сос. Ситен дожд приближно една третина од бешамелот рамномерно на врвот на црвениот сос. Повторете го претходниот чекор уште два пати - тестенини, црвен сос и бешамел - додека не поставите три слоја.
- Распрскајте го моцарелот со раскинат јајца рамномерно на врвот на лазањите, а потоа посипете со рендан пармезан. Покријте го садот цврсто со фолија и печете 40 минути.
- Отстранете ја фолијата и печете уште околу 10 минути, или додека сирењето на врвот малку се замагли. Отстранете лазања од рерната и лади 10 минути пред сервирањето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 857 |
| Вкупно масти | 55 g |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 17 г. |
| Холестерол | 181 мг |
| Натриум | 772 mg |
| Јаглехидрати | 56 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 42 g |