01 од 06
Подгответе го тестото
Leah Maroney Калзонот е свиткана пица, обично обликувана како половина месечина и полнета со сирење и можеби зеленчук, месо и / или сос и може да се пече или пржени. Често се служи со маринар или сос од пица. Тестото што се користи е квасец со леб или пица, па првиот чекор е да го подготвите тестото.
Направи тесто од пица од нула или користете го оној што е купен во продавница . Исто така, можете да го користите тестото од целото пченица или тесто со вкус на билки или други зачини. Во секој случај, нека седи на собна температура за половина час до еден час во подмачкана чинија лабаво покриена со пешкир.
02 од 06
Подгответе го полнењето
Leah Maroney Додека чекате да се крене тестото, можете да го подготвите пополнувањето. Класично, calzones се полни со сирење - обично меко сирење како ricotta - заедно со моцарела. Тогаш додадете и други пломби!
Други идеи за полнење!
- Шунка и проволонски сирење
- Брокколи и Чедарски сирење
- Колбас и Пеперони
- Спанаќ и солени лук
Откако зеленчукот и / или месото се готват, измешајте ги заедно со сирењата и сите зачини што ви се допаѓаат. Стави на страна. Загрејте ја рерната на 500ºF. Ако користите камен за пица, ставете го во ладна печка и загрејте го додека печката се загрева.
03 од 06
Рашири го тестото
Leah Maroney Откако тестото се крена, го удрат, а потоа го делите на две топчиња. Ставете една топка врз добро испарената површина. Истегнете го тестото или превртете го на овало или круг. Треба да биде околу 1/4 "до 1/2" дебела и околу 10 "до 12" во дијаметар. Повторете со другата топка.
04 од 06
Пополнете го Калзон
Leah Maroney Поставете половина од полнење на едната страна на секое тесто, оставајќи околу 1 "простор околу работ.
05 од 06
Свиткајте го и запечатете го калзонот
Leah Maroney За секој калзон, подигнете ја страната на тестото без полнење и нежно повлечете ја на другата страна, создавајќи половина полумесечина во текот на полнењето. Со влажни раце, притиснете ги рабовите затворен, или користете вилушка за стегање. Поставете ги калзоните на лисјата за печење коноп, или кората од пица, ако користите камен од пица.
06 од 06
Печете и уживајте!
Leah Maroney Ако користите кора од пица и камен, пренесете ги калзоните во пица камен. Или, ставете го садот за печење во рерна. Се пече 12-15 минути, додека тестото не е златно кафеаво во дамки. Извадете од печка и служете со вашиот омилен маринар или пица сос .
Ако сакате, можете исто така да пробате длабоко пржење на вашиот калзон, регионален специјалитет направен во Пуља наречен Панзероти, иако тие обично се направени со потесто тесто и нешто помало. Слично е на длабоко пржената пица .