Глазура пушеле лосос

Подоброто дрво е најпосакувано кога пуши лосос, но секое дрво за пушење ќе работи добро. Овој рецепт за салмониум на дрво не го надвладее лососот, но му дава на рибата благ и вкусен вкус.

Што ќе ти треба

• 1 лосос филе, кожата се уште на (околу 1 до 1 1/2 фунти / 450 до 700 g)
• 3 лажици / 45 мл мед, загреани до течење
• 2 супени лажици / 30 мл путер, се стопи
• 1 лажица / 15 мл копар плевел
• 2 чаши / 475 мл Елдер дрво чипови, натопени во вода

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја решетката од средна топлина.

2. Измешајте го стопениот путер и течниот мед. Поставете го ладното лосос филе на лицето надолу и рамномерно пренесете го мед / путер. Посипете со копар плевел. Стави го дрвото чипс во кутија за пушачи и ставете го на скара. Масло за готвење решетки навистина добро пред готвење риба.

3. Ставете лосос на скара, настрана од кожата преку средна топлина. Кога лосос кожата почнува да навивам околу рабовите и на дното има добри скара марки внимателно да се сврти.

Кога месото низ најтврдениот дел снезнува лесно и достигнува внатрешна температура од 145 степени Ф, отстранува и сервира.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	486
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	8 g
Холестерол	129 мг
Натриум	218 mg
Јаглехидрати	26 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	42 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)