Францускиот сос од писту е како песто, но е направен без ореви - совршен за оние со алергија на орев или кои сакаат песто, но не сакаат ореви. Оваа веганска верзија на пистомот е повеќе од сос од босилек, бидејќи исто така е направена без сирење. Традиционално, повеќето пиреа во Франција никогаш не биле подготвени со сирење, но скоро сите американски и современи рецепти имаат тенденција да додаваат сирење за да се жалат повеќе на американските палети.
Иако традиционално се додава на супа од супа или супи со тестенини како мистеронска супа, можете да го користите домашниот пистол за да си ги преплавите салатите, особено салата од грав , или преку домашно тестенини или вегански њуњи . Pistou е исто така вкусна додадена на брзо тофу тркалање во утринските часови да се трансформира вообичаениот појадок за јадење во нешто сосема друго.
Процесот на правење на пистол е сличен со правење редовно сос од песто (и покрај тоа, тоа е навистина песто без борови ореви или било какви ореви), но може да биде малку повеќе предизвик да го соберете босилот заедно. Прво, додавање на течноста, а не последно, помага.
Ако се чувствувате како да ја пропуштите текстурата на оревите, обидете се со домашен сос од песто со семки од сончоглед или семе од тиква .
Што ќе ти треба
- 2 чаши босилок (лабаво спакуван)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 2 лажички свежо исцедено сок од лимон
- 1/3 чаша екстра-девствено маслиново масло (користете добро маслиново масло)
- Сол и бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Дајте на босилек остава добар исплакнете, и нежно ги туп сува. Бидете сигурни дека сите поголеми и / или подебели стебла се отстранети од листовите. Тие не се вклопуваат добро и тие вкус премногу горчлив и Вуди.
- Ставете го босилек, лук, сок од лимон и околу половина од маслиновото масло во блендер или процесор за храна и процеси додека не се изедначи, стружејќи ги страните по потреба.
- Со работењето на блендерот, полека додадете го преостанатото маслиново масло, мешајќи додека не се изедначи. Додајте сол и малку бибер, ако сакате. Започнете со само допир, бидејќи секогаш можете да додадете повеќе.
Варијации и доделување на идеи
За малку варијации или да ја направите вашата писта уште повеќе гурмана, обидете се со мешавина од билки - додајте малку тарагон или магдонос во мешавината - или користете солено гастрономско масло како авокадо или макадамија.
Можете да додадете хранлив квасец во вегетаријанска песто, но може да најдете дека ако употребувате свеж босилек и маслиново масло со пристоен квалитет, оваа писта има таков зајакнат вкус на босилек што не треба да го омекнувате со хранлив квасец .
Спарете го вашиот француски писсуски сос со италијански вегански џуки или со било какви тестенини. Најдобро е да се залепат жлебови или спирални тестенини за да се задржи на писто.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 293 |
| Вкупно масти | 20 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 108 mg |
| Јаглехидрати | 28 г. |
| Диетални влакна | 14 g |
| Протеин | 10 г. |