Овој лесен јавор крем рецепт е вкусно ширење што започнува со јаворов сируп . Совршено е на леб, палачинки , мафини, тост и бисквити, и го прави прекрасен подарок за јадење од вашата кујна за некој посебен.
Неверојатно, кога се загрева доволно долго, течниот и транспарентен јаворов сируп се претвора во матна полу-цврста маса слична на путер од кикирики.
И кога на јавор крем се готви уште повеќе, ќе имаат јавор бонбони дека може да се истури во калапи кои ќе зацврстуваат. Ах, чудата на готвење хемија!
Што ќе ти треба
- 4 чаши чисто јаворов сируп (одделение А светло килибар или среден килибар работи најдобро)
- Неколку капки путер или растително масло
- Голем сад или мијалник полн со ладна вода
Како да го направите тоа
- Тестирајте го вашиот Кенди термометар: Наполнете тенџере делумно со вода и клип на термометар со бонбони. Доведете ја водата до вриење и забележете ја температурата на вриената вода. Ова мерење ќе го користите подоцна. Испразнете ја тавата.
- Ставете го јаворов сируп во длабок сад (сирупот што врие ќе биде прилично висок при вриење). Додајте неколку капки масло или путер. (Ова помага да се задржи пената надолу).
- Внимателно се вари со голема топлина без мешање, додека температурата на сирупот што врие не е 24 степени над точката на вриење на водата, како што е наведено претходно.
- Гледајте внимателно кога температурата се искачува повисоко. Може многу брзо да се загрее во близина на крајот. Ако вашиот сад се превиткува, ќе имате вистински хаос! Ако се готви премногу долго, може да се изгоре или дури да се запали. Гледајте внимателно. (Ова не е место за деца во близина, бидејќи вриениот сируп е многу жешко и може да се држи и изгори).
- Отстрани од топлина, и веднаш ставете го во голема тава или ладна вода за ладење. Немојте да се движите, мешајте или да го нарушите сирупот за време на ладењето. Нежно може да додадете коцки за мраз во водена бања (НЕ сиропот), доколку е потребно.
- Се лади до собна температура. (Држете го задниот дел од вашата рака близу до површината. Доволно е кул кога не чувствувате каква било топлина што зрачи од површината повеќе.)
- Извадете ја од водена бања и полека измешајте со дрвена лажица додека не го изгуби сјајот и почнува да станува нетранспарентно. Ќе забележите промена во бојата на течноста. Ова ќе биде силна рака и некое време. Кога ќе заврши, ќе достигне доследност на путер од кикирики. Лажирајте во контејнери и чувајте во фрижидер.
Извор: Масачусетс асоцијација на производители на јајца
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |