Што ќе ти треба
- 3 лажици
- мед
- 4-1 / 2 лажици
- маслиново масло
- 2 лажички свежо исцедено сок од лимон
- 3/4 лажичка
- Вустершир сос
- 3/4 лажичка суши
- мајчина душица
- 3/4 сушени
- оригано
- 1/4 кафена лажичка земја
- жезло
- 4-1 / 2 лажици
- бор ореви , малку ситно сецкани
- нотка на сол и свежо пиперка
- 6 Сплит
- пилешки гради на коската, секоја околу 3/4 фунти (4-1 / 2 фунти вкупно), вишокот на кожата се скрати
- 1/2 чаша сува вермут или суво бело вино
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 400 степени со решетката во центарот и тешката тава за печење доволно голема за да ги држите сите делови од пилешко со многу простор околу секое парче.
Измешајте го медот , 3-1 / 2 лажици маслиново масло , сок од лимон, сос од Вустершир , мајчина душица , оригано и жезло во средна чаша додека не се комбинираат лесно. Промешајте во боровата ореви , зачинете со сол и бибер , по вкус.
Пилешки гради се суши со хартиени крпи и ги одбележува со сол и црн пипер.
Поставете голем, тежок кадифе на средно висока топлина со преостанатите 1 лажица маслиново масло. Кога е жешко, ги градите градите во серии, кожата надолу, додавајќи повеќе масло доколку е потребно, се додека не се златни, а маснотијата од кожата е изречена, од 3 до 5 минути по серија.
Кога сите гради се замачкани, пренесете ги на тавата за печење, настрана од кожата и наместете ја секоја мешавина од месо, ширете ја со задниот дел од лажицата (некои ќе капеат во садот). Истурете го вермутот околу градите и ставете ја тавата во рерната.
Печете додека пилето не е само варен, од 15 до 18 минути (за да проверите, направете сечење во најгустиот дел од една града за да видите дали е во бела боја во центарот). Ако во било кое време соковите се закануваат да испаруваат и изгори, додадете малку повеќе вино или вода.
Пренесете го пилешкото на топол послужавник или чинии и задржете ја тавата за печење. Поставете ја тавата директно преку мала топлина (или префрлете ги соковите на мал тенџере) и гответе ги соковите надолу со акумулирани сокови со мешавина, мешајќи додека не стане вкусен, светлосен сируп. Зачинете со повеќе сол и бибер ако сакате, лажи ги соковите над градите и сервирајте жешко.
Извор: од Лесли Ревсин (Џон Вајли и синови)
Препечатени со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 4932 |
| Вкупно масти | 287 g |
| Заситени масти | 78 g |
| Незаситен масти | 116 g |
| Холестерол | 1.708 мг |
| Натриум | 1.658 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 538 г. |