Овој рецепт за печурки за печурки е адаптиран од "Лиза печурки" во weheartfood.com, и да го наречеме зеленчук на плескавица не го прави тоа правда. Рецептите на вегериските хамбургери имаат тенденција да бидат мрзливи и здодевни, но овој месен зачинет сок од печурки и зачин го прават ништо друго освен.
Што ќе ти треба
- 3 лажици маслиново масло
- 1 1/2 килограми печурки, грубо сецкани (комбинација на кремини, шитаке и портобело) и Портобело)
- 1/2 кромид кромид, ситно сецкани
- 6 каранфилче мелено лук
- 2/3 чаши валани овес
- 1/3 чаша рендан пармезан
- 3/4 чаши breadcrumbs
- 2 јајца, тепани
- 1 лажица сецкани свеж магдонос или 1 лажичка овошје магдонос снегулки
- 1 лажичка сушен оригано
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
Како да го направите тоа
- Топлина 1 лажица маслиново масло во голем тенџере.
- Измешајте ги печурките, кромидот и лукот со средна топлина околу 10 минути, или додека течноста не се свари и печурките почнуваат да се загреваат.
- Во голема сад, додадете ја мешавината од печурки на овес, пармезан, трошки, јајца, магдонос, оригано, сол и црн пипер. Добро се меша.
- Дозволете да седите 15 минути за да ги развиете вкусовите.
- Облик во patties .
- Топлина 2 лажици маслиново масло во големи нелепливи жили на средна топлина. Спржете ги patties, гответе околу 5 минути на секоја страна, или до златно-кафеава боја.
- Послужете со вашите омилени додатоци од плескавица.
За печурки
Печурките се габи, и тие ја добиваат својата енергија со растурање и јадење мртви органски материи. Звучи грубо, нели? Но, тие се супер хранливи и вкусни, се додека не размислувате за бизнисот со габи. Тие се ниски со масти и калории, со фунта со околу 125 калории, но со висока содржина на протеини. Затоа тие често се користат во вегетаријански хамбургери или други јадења за месен вкус и протеини, но се во ред на вегетаријанското мени или за секој кој сака да внимава на потрошувачката на црвено месо.
Видови печурки
- Копче: Малите, бели печурки што ги гледате во изобилие во продавниците за храна се нарекуваат печурки од бело копче. Тие се лесни и замрзнати и се собираат кога се млади.
- Кремини: Creminis се во основа само позрели копчиња печурки. Тие се слична форма, но малку поголеми и светло-кафени во боја. Тие имаат благ вкус, но со малку повеќе длабочина од копчето печурка.
- Портобело: Портабело е најраспространетата фаза на копчето печурка, и додека нејзиниот вкус се уште е на благата страна, тоа е многу повеќе месен. Тоа е причината зошто portobellos толку често стојат во за месо, како што прават во veggie хамбургери.
- Шитаке: Името на оваа печурка е индикација за неговото потекло - главно се одгледува во Јапонија, Кореја и Кина и се користи во азиската кујна. Има посилен вкус и месен текстура, што исто така го прави добар кандидат за вегетариски плескавици.