Што е Locavore?

Лозавор е некој кој исклучиво или првенствено јаде храна од нивната локална или регионална храна .

Зошто луѓето одат Locavore?

Со локално јадење, повеќето локации се надеваат дека 1) ќе создадат поголема врска меѓу себе и нивните извори на храна, 2) избегнуваат индустријализирана и преработена храна и 3) ја поддржуваат нивната локална економија.

Locavores имаат тенденција да се поврзат со нивната храна преку шопинг на пазарите на фармерите (ака зелени пазари) или да се приклучат на CSA за да купуваат производи и други производи директно од земјоделците.

Сериозните локации имаат тенденција да бараат производители на храна што сакаат да ги поддржат, наместо да купуваат прехранбени продукти што доаѓаат од нивната област.

Предностите да се биде Locavore

Фокусирајќи се повеќе на храна која е достапна од локални извори, лозовите растенија природно се движат кон повеќе цела храна и помалку обработена храна. Колку повеќе луѓе почнуваат да бараат помали производители и локална храна, тие имаат тенденција да најдат повеќе од тие производители. Тоа речиси создава малку повратна врска.

Ова, за возврат, ги поддржува и поврзува локациите со нивната локална економија. Со купување директно од земјоделците и продуцентите, лозовените објекти имаат за цел да ги задржат парите што ги трошат на храна во нивната заедница или регион, наместо да одат во корпорации кои можат да бидат во целата земја или на друго место во целост.

Многу локации ќе молат да истакнат дека тие исто така се наоѓаат себеси многу многу свежи, многу вкусни јадења во процесот.

Колку локално е локално?

Поголемиот дел од лозовите растенија не се строга област за јадење, туку купуваат колку што можат од земјоделците, одгледувачите и продавачите со кои имаат врска или чија практика на растење или производство им се допаѓа.

Тоа, рече, некои locavores користат одреден радиус од нивниот дом за да ги задржат јазичињата за тоа како е нивната локална храна. Кога ловороризмот првпат стана популарен, радиусот од 100 километри беше честа дистанца за луѓето да ги користат. Во зависност од тоа каде живеат луѓето и колку е во близина на производство на храна и земјоделство, тие можат да велат дека до 50 (или помалку) милји, или до 250.

Не постојат строги правила.

Исто така, постојат лозови насади кои ги прават работите поекстремни, потпирајќи се на сопствената градина на најголемиот дел од нивните потреби за храна. Овој концепт беше нагласен во проектот за еднократна исхрана.

Што за шеќер и кафе и чоколадо?

Иако постојат лозоверови кои вистински ја ограничуваат нивната исхрана, повеќето самопрогласени лозоверови даваат неколку исклучоци за нивната локална исхрана. Најчесто се исклучени предмети вклучуваат кафе, чоколада, сол и / или зачини - иако локациите имаат тенденција да се обидат и да најдат локални кафеи за печење на кафе, производители на мали серии од чоколада и увозници на органски зачини кога можат.

Мислите ли дека можеби сте малку лоциран? Проверете го локалното јадење 101 за повеќе информации.