Ставете ја оваа кисела компир салата заедно за вашиот лето cookout или пикник. Тоа е суштинска салата за топло време, која оди добро со скара, месо на скара и сендвич ручеци.
Компирите, тврдо варени јајца, сецкан краставица, целер, и некои ситно исечен кромид, ја даваат салатата одлична текстура, додека киселата павлака и облекувањето со мајонез го даваат тангентовиот вкус.
Направете салата неколку часа пред време ако сакате. Фрижидерот на облекување и зеленчук во посебни контејнери, а потоа стави сè заедно непосредно пред да служат време. Ако ја земате салатата на cookout или пикник, задолжително чувајте ја на температура под или под 40 F. Погледнете ги советите (подолу) за безбедносни детали.
Слободно можете да промените облекување или зеленчук за да одговараат на вашиот вкус. Додадете повеќе кромид или направете корекција на павлака со мајонез. Испуштете ги краставиците и додајте дополнителна целер, или додадете малку солени пиперки во салатата.
Што ќе ти треба
- 5 чаши компресирани од компири
- 3/4 лажичка сол (плус повеќе за вода од компири)
- 1 мал краставица
- 1/4 чаши ситно сецкани целер
- 1 лажица ситно сецкан кромид
- 3/4 лажичка целер семе
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 чаша кисела павлака
- 1/2 чаша мајонез
- 1/4 чаша оцет
- 1 лажичка подготвени сенф
- 3
- тврдо варени јајца
Како да го направите тоа
- Ставете го компирот од кромид во тенџере и покријте го со солена вода (околу 1 лажичка сол по кварт вода). Доведете се до вриење. Покријте ја тавата и намалете ја топлината на ниско ниво. Гответе околу 15 минути, или додека компирот не е тендер. Исцедете го темелно и оставете да се олади.
- Излупете го краставицата, исечете го по должина и извлечете го семето. Седи на краставица.
- Во голема чинија, комбинирајте го ситно-крадецот, сецкан целер, кромид, 3/4 лажичка сол, семе од целер и свежо зелен црн пипер. Додадете го охладениот компир и нежно фрлајте.
- Во посебен сад или контејнер, комбинирајте ја павлаката, мајонезот, оцет и сенф. Добро се вклопува.
- Дајте ги белките од јајца и додајте ги во компирот.
- Исечете ги жолчките и промешајте ги со кисела павлака и со мајонез.
- Ако претходно ја подготвувате салатата, покријте ги чиниите и фрлете ги мешавината од зеленчук и мајонез посебно.
- Околу 30 минути пред сервирањето, комбинирајте го облекувањето со зеленчук и нежно промешајте за да ги мешате состојките. Се лади до сервирањето на времето.
Безбедност на пикник и cookout
- Бактериите со храна може да ја контаминираат храната меѓу температурите од 40 F и 140 F, исто така познати како "опасната зона". Осигурајте се дека вашата салата се чува во фрижидер или во ладилник на или под 40 F до сервирање на времето. Секогаш вратете ги остатоците во фрижидерот во рок од 2 часа, 1 час ако температурата на сервирање е 90 F или повисока.
- Доколку е можно, некаде да се служи со чаши со салати и други ладни јадења во креветот со кршен мраз додека служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 346 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 134 мг |
| Натриум | 484 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 7 g |