Бонди Португалец Рецепт за пилешки плескавици

Овој португалски рецепт за пилешки бургери е наш одземање на познатиот австралиски Бонди пилешки плескавица. Нашата верзија започнува со пилешки гради маринирани во сос од чили, кој се состои од исушени хаванеро хилис, чили снегулки, папрака, сок од лимон, лук, ѓумбир и малку шеќер. Лесно се врежани во брашно, а потоа се пржени.

Традиционалниот начин за готвење на ова пилешко, особено кога е оставена коската, е со печење на жар, но пржењето на тавата ви дава поголема контрола при работа со филети.

Што ќе ти треба

• 4 филети од пилешки гради
• 2 сушени
• habanero chiles (сецкани и семиња отфрлени)
• 2 лимони (сочно)
• 2 лажички ѓумбир (мелено)
• 6 лажици растително масло
• 2 лажички папрака
• 4 чешниња лук (мелено или притиснато)
• 1/2 лажичка шеќер
• 1 лажичка сушени чили снегулки
• 1 чаша за целта
• брашно (за корито)
• 1 лажичка морска сол
• 4 хамбургер бухти
• 4 лажици мајонез
• 4 лисна роза зелена салата
• 4 парчиња сирење проволон

Како да го направите тоа

1. Во метална чаша за мешање, комбинирајте го сецкан хабанеро хилис, сок од лимон, ѓумбир, растително масло, папрака, лук, шеќер и чили снегулки. Промешајте брзо за да се врзете со сок од масло и сок од лимон.
2. Лажирајте половина од сосот во посебна чинија и ставете ги настрана подоцна.
3. Додајте го филето на пилешки гради на преостанатиот чилисос и добро промешајте со палтото. Покријте и фрижидер за 1 час.
4. Измешајте го брашно и сол. Отстранете ги пилешки гради од маслото од чили и ослободете го вишокот. Лесно извлечете ја градите, по еден по еден, во мешавината од брашно.

1. Откако ќе бидете подготвени да готвите пилешко, загрејте средно непакуван сад со малку растително масло или канола. Пан-јамка на пилешки гради неколку минути на секоја страна додека не се готви.
2. Шири мајонез на хамбургер бухти. Линија на дното на пунџа со ромски зелена салата, додадете пилешки гради, проволонски сирење, а потоа лажица на некои од останатите чили сос. Послужете веднаш со свежа зелена салата за ладење на непцето.

Историја на Бонди Бургер

Овој извор за будење на уста е роден во португалски јаглен пилешки продавница на плажа Бонди во Сиднеј, но се шири низ Австралија и Нов Зеланд.

Продавницата, сега позната како Порто, е основана од Антонио Церкеира. Денес, постојат повеќе од 100 продавници низ Австралија и Нов Зеланд. Следете го овој едноставен рецепт за да видите зошто е толку популарна. Тајниот рецепт за чили сос никогаш не бил откриен, но сметаме дека нашиот рецепт е на добар пат.