Calamari е направен од лигњи. Во Италија, лигњите директно се преведуваат како каламари, па така популарното мезе го добива своето име. Всушност, каламарите најчесто се нарекуваат лигњи од медитеранската област. Ова е главен во италијанските и рестораните од морска храна, иако постојат и други верзии, како што се азиските "соли и бибер", пронајдени во баровите и камионите за храна.
Медузата
Овој вид лигњи е мекотел поврзан со сипа и октопод и има 10 пипала.
Како и неговиот братучед октопод, исто така, има заштитен механизам кој ослободува темно мастило во водата кога ја чувствува опасноста. Медузата се движи од еден инч во големина до 80 метри, но најчестата големина за јадење е помала од 12 инчи. Иако пипалата се јадат, телото е првенствено дел од месо кое може да се наполни во целина, да се исече на рамни парчиња или да се крцне крзно во совршени прстени.
Вкусот на Каламари
Месото Calamari е цврсто и бело со благ, сладок и речиси вкусен вкус. Јадењето на мали пржени лигњи е често цврсто и џвакано искуство, богата со витамини и минерали. Сепак, има високо ниво на заситени масти, натриум и холестерол. Додека пржената и пржена верзија на каламари е најпопуларна верзија во рестораните, постојат и верзии на лигњите кои не се лебуваат што може да ги најдете во тестенини, паела, супи и салати.
Како се служи
Овој пржени лигњи обложен со тесто е совршен кога е поврзан со сол и лимон на страна.
Длабоко пржени или крцкави печени калама обично се служи свежи и златни кафеави со топол сос од домати за да го зафати. Можете исто така да го најдете гарниран со магдонос или попрскан со пармезан. Сосови, како соја од мајонез, ццазики или татарски сос, исто така, можат да се најдат веднаш до мезето на какао.
Јадењето е исто така популарно во земји како Јужна Африка и Австралија и може да се најде во продавници за риба и чипс.
Јадењето Медузата
Медузата им помага на речиси секој метод за готвење кој може да се замисли и често се јаде суров во суши. Разновидна храна, лигњи се достапни свежи, конзервирани, замрзнати, сушени и кисела. Медузата припаѓа на исто семејство како остриги, раковини и октопод. Кога тоа не е длабоко пржено или исфрлено, лигњита е полна со многу здравствени придобивки, бидејќи е мала во заситени масти. Тоа е високо во омега-3 масни киселини , протеини и здрави масти.
Како култури се подготвуваат Медузата
Популарни во многу земји, лигњите може да се најдат во рестораните низ целиот свет на места како што се Шпанија, Италија, Португалија, Хрватска, Египет, Малта, Кореја и многу повеќе. Шпанија и Италија содржат лигњи во паела, рижото, супи и тестенини, додека Португалија ги прави лула , цела кебаби на скара на скара со пиперки и кромид. Во Кореја, свежото лигњи често се служи со сенф и сос пред да се солени и завиткан во лисја од зелена салата или пилард.
Медузата се наоѓа во дополнителни азиски земји како Кина, Тајланд, Јапонија и Тајван. Обично, лигњите се целат на скара и се продаваат во тезги за храна и штандови. Во кинеската и Југоисточна Азија кујна може да најдете потешки зачинети лигњи во мешани картофи, ориз и јадења од глупак.