Ова е вкусен начин да се користи остатокот Турција, и тоа го прави многу посебен оброк. Служат овие крепи со аспарагус копја и салата, или додадете оризови јадења за срдечен оброк.
Листата на состојки може да изгледа застрашувачка, но лесно е да се направи во чекори. Крепите може да се направат пред време, или да се користат купени солени крепи. Сосот, исто така, може да се направи порано во текот на денот и во фрижидер. Само загрејте го кога ви треба за полнење.
Што ќе ти треба
- За крепи:
- 2 големи јајца, тепани
- 3/4 чаши млеко
- 1/2 чаша
- брашно за сите намени
- 2 лажици се стопи путер
- 1/4 лажичка сол
- За белиот сос со пармезан:
- 3 супени лажици путер
- 3 лажици универзално брашно
- 1 лажичка сува сенф
- 1 3/4 чаши млеко
- сол и свежо зелена црн пипер, по вкус
- 3 лажици свежо рендано пармезан плус повеќе за гарнитури
- За Турција Полнење:
- 1 лажица путер
- 1 лажица маслиново масло
- 1 чешне лук, мелено
- 1 средна салфетка, мелено
- 8 унци исечени печурки
- 1/2 лажичка сушен лист
- мајчина душица
- 1/2 лажичка суви нанесуваат
- мудрец
- 2 чаши замрзнати готвена мисирка
- 1 лажица сува шери или вермут, по желба
- сол и свежо зелена црн пипер, по вкус
Како да го направите тоа
Crepes
- Ставете ги јајцата, 3/4 чаши млеко, 1/2 чаша брашно, 2 лажици стопен путер и 1/4 лажичка сол во блендер. Процес додека не се мазни. Алтернативно, размахване или претресете со електричен миксер додека не се изедначи. Тестото ќе биде тенка.
- Ставете го тестото во чаша, покријте го и фрижидејте 30 минути до 1 час.
- Земете го тестото надвор од фрижидерот. Загрејте ја 7-инчен нескротен сад или зачинета пареа на средна топлина. Четкајте со малку масло или спреј со спреј за готвење без влакно.
- Истурете 1/4 чаша тесто во садот и вртете го за да го нанесете дното.
- Гответе околу 1 1/2 до 2 минути, или додека не се постават и рабовите почнуваат да се кафеави. Внимателно свртете го со тенка шпатула и варете околу 30 секунди подолго. Извадете на чинија.
- Продолжете со остатокот тесто, ставајќи лист хартија со восок помеѓу кревите.
Сос
- Во средна тенџере на средна топлина, се стопат 3 лажици путер. Додадете го брашното и сувите сенф и варете, мешајќи, за 1 минута. Постепено се меша во 1 3/4 чаши млеко. Готви, постојано мешајќи, додека сосот не се згусне. Додадете ги 3 супени лажици сирење и сол од пармезан и свежо мелен црн пипер, по вкус. Задржете 1 чаша сос за полнење и поставете го останатиот сос настрана.
Турција и полнење на печурки
- Во голем тенџере или сапун тава, топлина 1 лажица путер и 1 лажица маслиново масло на средна топлина. Додадете ги салата и готви, мешајќи, за 1 минута. Додадете ги печурките, мајчина душица и мудрец и продолжете да готвите, мешајќи додека печурките не се тендерски и кафеави, а испаруваат сите течности произведени од печурките. Додадете го лукот и гответе повеќе од 1 минута. Додај Турција и готви, мешајќи додека смесата не е жешка. Додадете го резервоарот од 1 шолја сос на мисирката и промешајте за да се вклопи. Ако сакате, додадете 1 лажица шери или вермут. Топлина до сосот е жешко и почнува да се балонира.
- Пополнете четири крепи со мешавина од печурки и преклопете ги. Наредете ги полните крепи на плочи.
- Ако преостанатиот сос е многу дебел, тенок со малку млеко и загревање. Лажирајте некои од преостанатите сос во текот на пополнетите крепи и посипете со повеќе сирење Пармезан.
Послужете ги овие крепи со пареа аспарагус и ориз pilaf, ако сакате.
Можеби исто така ви се допаѓа
36 Прекрасни рецепти за остатокот од Турција
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1580 |
| Вкупно масти | 77 g |
| Заситени масти | 29 g |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 751 мг |
| Натриум | 1.989 мг |
| Јаглехидрати | 58 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 159 g |