Сурово органско кокосово бадемово млеко

Откако се борев со години, решив да си направам свој рецепт за сурово, органско кокосово бадемово млеко. Јас обично го правам тоа со само еден допир на ванила, но е подеднакво вкусно и со какао, цимет, жезло и разни засладувачи кои се движат од суров мед, да се вари сируп и датуми. Се што ви треба е мешалка, добра филтрирана вода и торбичка од орев или слоеви на маснотии. Мојот проблем сега е доволно задржување во домот: моето семејство го обожува кремниот свеж вкус на домашна, ореви љубов. Ова млеко е одлична основа за миење, печење и пудинг .

Што ќе ти треба

• 1 ½ чаши суровини и органски бадеми *
• 1 чаша дехидрирани органски кокос снегулки
• 6 чаши филтрирана или најквалитетна изворска вода
• 4 дамки или ИЛИ 1 лажица мед, агава или јаворов сируп (опционално)
• Мали нотка на морска сол
• За опционални ароми:
• 2 лажици суровини какао во прав
• 1 ½ лажичка чист екстракт од ванила или семиња од 1 ванилин грав
• 1 лажичка земјата цимет плус ¼ кафена лажичка земјата жезло или морско оревче

Како да го направите тоа

1. Напијте ги бадемите преку ноќ во околу 6 чаши вода. Ова ослободува фитинска киселина, ензимски инхибитор кој може да се меша со варењето на храната.
2. Намалете ја оревите и исфрлете ја водата.
3. Исплакнете ги оревите многу добро додека водата не измие.
4. Ставете ги оревите, кокосот, 6 чаши филтрирана вода, датуми и морска сол во блендер. Во оваа фаза сакам да му дозволам на смесата да остане еден час за да му дозволи на кокос и да ги ублажи. Ова е изборен чекор, но го олеснува мешањето на млекото во конвенционален блендер.

1. Се меша додека не се мазни и крем. (Ова ќе потрае малку подолго во конвенционален блендер).
2. Оружјето на млеко од орев преку торба за млеко од орев во чиста стаклена тегла.
3. Алтернативно, можете да употребите неколку дебели влакна од сирење, цедилка за боја, кафе "чорап" или цедилка (colador de café), сите достапни онлајн или во вашиот локален хардвер или продавница за здрава храна.
4. Млекото ќе се чува околу 4 дена во фрижидер.

Прави околу 5 чаши

* Оваа верзија е прилично крем; секогаш можете да додадете дополнителна чаша вода ако сакате поекономично или потесно млеко. Ако сакате да направите нешто слично на половина и половина или лесен крем, исечете ја водата на половина. Ако имате блендер Vitamix или Blendtec, можно е да го заобиколите притисокот на млекото од орев, но ќе имате мал остаток. Ако го натежитете, остатокот од пулпата може да се исуши и да се користи како оревско брашно за печење.
Copyright 2012 by Jen Hoy

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	179
Вкупно масти	13 g
Заситени масти	5 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	931 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)