Во Мексико, семките Чиа често се мешаат во овошни пијалоци, каде што се претвораат во желатин и додаваат убава текстура на пијалокот. Chia беше ценета "супер-храна" за Ацтеките кои го искористија семето кое содржи протеини, влакна и омега-3 масни киселини, вклучувајќи и високи количини на алфа-линоленска киселина. Chia може да се користи и во лебовите и во пекарите, но сфаќам дека Chia Fresca е најбрзиот, најлесниот и највкусниот начин за добивање на некои чии семиња во вашата исхрана.
Кога семето апсорбира доволно течност, надворешниот слој создава желатински филм околу семето, така што можете да го пиете без напор. Самите семиња имаат тревни вкус ако ги срушите отворени, но желатинозниот слој го задржува семето непроменето, така што хидрираните семиња даваат нулти вкус на вашиот пијалок. Кога надворешниот слој на семето апсорбира доволно течност, ме потсетува на доматно семе со тоа лизгаво, надворешно покривање, но на многу помал обем. Чија семиња се мали, долги околу милиметар и тие се помешани кафеави и сиви.
Како да се направи Чија Фреска
Состојки за една чаша
- 12 мл ладна, свежа вода за пиење
- 1 голем лимон (треба да произведе околу 3 лажици сок)
- 2 лажички шеќер или засладувач на избор (види подолу за детали)
- една кафена лажичка свежо шиа семе
Состојки за еден стомна:
- 48 мл ладна, свежа вода за пиење
- 4 големи лимони
- 1/4 чаша шеќер или засладувач на избор (види подолу за детали)
- две лажици свежо шиа семе
Подготвување на Лимонда (лимонска вода) Истурете ја водата или во чаша или во стомна (во зависност од тоа колку правите). Секој лимон се напијте додека цврсто притискате на цврста површина како што е шалтер. Така да ги вадите за околу десет секунди, ќе ги олабавите соковите внатре.
Лимнете го лимонот на половина и истиснете го сокот во водата. Сакате околу три лажици сок од лимон за единечна 12 мл. стакло, но, се разбира, додадете повеќе или помалку сок по вкус. Промешајте во шеќер или додадете засладувач по вкус.
Засладувачи Ако користите гранулиран шеќер или пилонцило , можеби ќе сакате да го растворите во врела вода, прво да направите едноставен сируп, во спротивно ќе потрае некое време за да се раствори во ладна вода. Други засладувачи може да се користат како што се вештачки како што се Equal или Splenda, почнуваат со мала количина, како што се посипете и додадете повеќе по вкус. Сметам дека природните капки на Стевиа нудат најдобра засладувачка енергија без дополнителни калории. Јас користам 7-10 капки за едно стакло, или еден dropper полн за стомна.
Додавање на Chia Откако ќе го достигнете нивото на слаткост што го посакувате, време е да додадете Chia. Само промешајте ја во лимонската вода и нека седат околу 10 минути. Во ова време, семето ќе ја апсорбира водата и ќе стане железна. Може да се промешува повремено ако семето се чини дека лебди или паѓа на дното. Свежи семиња ќе плови во текот на течноста, додека постарите имаат тенденција да потонат до дното. Ако тие тонат, тоа е во ред, само ќе треба да ги разбудиме малку за да ги задржиме рамномерно распрскани.
Служат на Chia Fresca Сакам да додадам парче или клин на лимон во мојата чаша за гарнитури. Можете исто така да парче лимон и нека парчиња плови на Chia Fresca во стомна. Можете исто така да додадете мраз во него за да го разладите, или чувајте го во фрижидер за да останете ладни. Може да се додаде мешавина на нане, за секоја стакло, или цели листови од нане може да се додадат на врвот на стомна. Нане е многу силна и може да биде надмоќна, па затоа најдобро е да го додадете само пред сервирањето.