Хонг Конг млечниот чај е познат и како "чорапче за чаеви" или "чај за чување на свила", бидејќи често се вари во голем чорап чорап кој наликува на хулахопки. Таа има мазна, кремаста текстура благодарение на испареното млеко (или, ако се одлучите за засладено, кондензирано млеко, станува згрозено слатко и полно со вкус).
Како што вели името, млечниот чај потекнува од Хонг Конг. Млечниот чај произлегува од британската колонијална власт над Хонг Конг. Британската традиција на попладневниот чај, каде што црниот чај се служи со млеко и шеќер, стана популарен во Хонг Конг. Млечниот чај е сличен, освен ако е направен со испарено или кондензирано млеко наместо обична млеко. Тоа се нарекува "млечен чај" за да се разликува од "кинески чај", кој се служи едноставно. Надвор од Хонг Конг, тоа се нарекува млечен чај во Хонг Конг.
Една варијација е млечниот чај со млеко. Млечниот чај од млеко во конзерви или пластични шишиња може да се најде во многу продавници за удобност околу Хонг Конг, како што се 7-Eleven и Circle K.
Cha chow е млечен чај подготвен со кондензирано млеко, наместо испарено млеко и шеќер. Нејзиниот вкус е, како што може да се очекува, послатка од обичниот млечен чај. Млечниот чај и кафе заедно се вика јуански јанг.
Навистина добар млечен чај е многу мазен (крем и полно тело). Вкусен млечен чај, исто така, има некои бели пенливи остатоци во внатрешноста на усната чаша по некое од тоа е пијан. Оваа бела пена значи дека концентрацијата на путер во испареното млеко е доволно висока.
На вкусот и текстурата на "Хонг Конг" стил млечен чај може да биде под влијание на млекото кое се користи. На пример, некои кафулиња во Хонг Конг преферираат користење на исполнета млечна варијанта, што значи дека не е чисто испарено млеко (како кај повеќето малопродажни брендови), туку комбинација од обезмастено млеко и соено масло.
Подолу е лесна варијација на класичните рецепти за млечен чај во Хонг Конг. За дополнително лекување, користете го како основа за Јин-Јанг Кафе-чај .
Што ќе ти треба
- 1 чаша вода
- 2 лажици.
- црн чај лисја (по можност задебелен
- Чајлејски чај )
- 1 мала (14-унца) засладено, кондензирано млеко, или 14 унци испарено млеко, плус шеќер (по вкус)
Како да го направите тоа
- Комбинација на вода и чај лисја во мал тенџере на средна топлина.
- Донеси до ниско вриење. Намалете ја топлината и вриете 3 минути.
- Отстрани од топлина. Промешајте во засладено, кондензирано млеко. Врати се на топлина.
- Врати се на вриење. Симнете уште 3 минути.
- Вирус и служат топла или (опционално) студ и служат над мраз. Мали очила се идеални.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 212 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 22 mg |
| Натриум | 85 mg |
| Јаглехидрати | 36 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 5 г. |