За повеќе од две децении како кошерски угостители во Колумбус, Охајо, Паула Левин Вајнштајн и Џули Комероски Рејмер направија многу леб од мандела. Овој едноставен рецепт, кој ја прави голема количина на колачиња како бискоти, беше омилен клиент. Иако mandelbrot буквално значи "бадем леб", нивната верзија користи ореви наместо.
Рецептот препечатена со дозвола од Омилени на нашите клиенти , од Паула Левин Вајнштајн и Џули Комероски Ремер (Колумбус, Охајо).
Мири рецепт за тестирање белешки и совети:
Додека го тестирав овој рецепт, сфатив дека обликуваните лебави се надуени повеќе од очекуваното, веројатно благодарение на големиот број прашоци за пециво во рецептот. Ако сакате ракоплетен леб од мантил, ставете ги логовите прилично рамно, или размислете малку за намалување на количината на прашок за печење.
Оригиналниот рецепт сугерира додавање на екстракт од ванила, откако влажните и сувите состојки се мешаат, но за да се обезбеди дури и интеграција, можеби ќе сакате да го мешате со влажните состојки на почетокот на рецептот.
Оригиналниот рецепт бара да го натопиме исечниот леб во циметниот шеќер , но не ги специфицираме количините; за целиот рецепт, ќе треба да започнете со околу 1 до 1 чаша шеќер. Додајте цимет по вкус, измешајте се заедно и ставете го во плитко јадење за лесно ублажување.
Рецептот прави прилично големо количество леб од медал, но количините на рецепт лесно се делат. Ако е првпат да го направите рецептот, можеби ќе сакате прво да пробате помала серија.
Вајнштајн и Ремер сугерираат печење на исечен мантил леб за 5 минути. Го најдов ова принесоа прилично мек леб од мандал. Ако преферирате суво, крцкаво колаче, ќе им треба подолга секунда за печење - околу 15 до 20 минути.
Ажуриран од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 8 јајца
- 2 чаши шеќер
- 2 чаши масло
- 8 чаши брашно
- 3 лажици прашок за пециво
- 3 чаши сецкани ореви
- 1 лажица екстракт од ванила
Како да го направите тоа
1. Загрејте го рерната на 350 ° F. Линија 3 големи, ротирачки листови за печење со хартија за пергамент. Ставете мешавина од цимет и шеќер во голема, плитка сад и издвоени (види забелешки, погоре).
2. Во голема сад за мешање, победи јајцата, маслото и шеќерот.
3. Во друга голема сад, измешајте го брашното и прашокот за пециво .
4. Додадете го мешавината на брашно во мешавината на јајцата и промешајте да се комбинираат. Додајте ги оревите и екстрактот од ванила и добро се мешајте.
5. Формирајте го тестото во три логови. Ставете ги подготвените садови за печење и израмнете ги малку на врвот, за да излезат пошироко отколку да се вртат.
6. Печете во загреана рерна 30 минути. Извадете ја од рерната и малку се лади.
7. Со голем назабен нож, исечете ги логовите на дијагоналата околу 1/2-инчен дебел (или околу дебел како широк дел од палецот).
8. Намалете ги обете страни на секој парче леб од медал во мешавината од цимет, враќајќи го секој парче на плочите за печење додека работите.
9. Вратете го лебот од мандал во рерната најмалку 5 минути за да ги исушите колачињата повеќе. (Ако преферирате посушени, крцкава колачиња, дозволете им да печат подолго, видете ги забелешките погоре).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 104 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 35 mg |
| Натриум | 134 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |