Фстаци Марципан има живописна зелена боја и смел вкус. Свежо направен фисташко марципан се пука со вкус на фистас и прави прекрасно полнење кога се натопи во чоколадо. Исто така е добро во печива, рецепти за торти и други рецепти каде традиционално се користи бадениот марципан.
Овој рецепт, како и многу традиционални рецепти на марципан , повикува на сурови бели јајца. Ако јадете сурови јајца е проблем, предлагам да ги замените течните пастеризирани жолчки или реконституираните белковини во прав.
Што ќе ти треба
- 10 унци фисташки (гранатирани, по можност суровини)
- 1 3/4 чаши шеќер во прав
- 1/4 лажичка сол (ако користите сурови или несовршени ф'стаци)
- 1 белка од јајце (слабо претепана)
- Изборно: боење на зелена храна
- 12 унци чоколадо бонбони слој
Како да го направите тоа
1. Сувите ф'стаци ќе ви дадат најживописна зелена боја, па користете ги ако ги најдете. Меѓутоа, може да биде тешко да се следат, па можете да користите забрзани ф'стаци ако е тоа што е достапно. Кој тип ќе го изберете, започнете со поставување на вашите ф'стаци во садот на процесорот за храна и пулсирајќи ги додека не се фини. Отстранете неколку лажици ореви од зеленце што подоцна ќе ги користите како декорација.
2. Додадете го шеќерот во прав, и ако вашите ф'стаци се несовршени, додадете ја солта. Процес додека сè не е многу фин прав.
3. Додајте една четвртина од сурово јајце и пулсирајте го процесорот додека не биде целосно вграден. Додајте малку повеќе од јајцето и пуштете повторно. Продолжете со додавање на белиот јајце, малку по едно, додека марципан не дојде заедно во процепот околу процесорот за храна. Треба да има текстура слична на Play-Doh. Можеби нема потреба да го користите целото бело јајце, па појдете полека во додавањето на бело, така што нема да завршите со премногу леплива марципан.
4. Ако сакате да ја зголемите зелената боја на вашиот марципан, додадете капка или две бои на зелена храна и мачкајте го додека бојата не е рамна.
5. Стиснете мали топчиња од марципан и превртете ги меѓу дланките додека не се заокружат, а потоа ставете ги на лист за печење наредени со фолија или восочена хартија. Се лади за 10 минути.
6. Додека топки со пиштоли марципан се ладат, топење на чоколадо или бонбони слој во микробранова печка се додека не се изедначи или течност.
7. Користете вилушки или алатки за натопување за да натопите марципан во топено чоколадо, потоа ставете го натопениот бонбони на садот за печење. Додека чоколадото е сеуште влажно, попрскувајте го врвот со малку резервирани оцрнети ореви. Повторете се додека не се натопат сите пиштоли марципански топки.
8. Фрижидерот на фиоката за 10 минути за да го поставите чоколадото, тогаш вашиот Pistachio Marzipan е подготвен да јаде! Чувајте ги оцрнените бонбони во херметички сад во фрижидер до една недела.
Кликнете овде за да ги видите сите рецепти на Свети Патрик
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 123 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 4 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 2 г. |