Лесен Dan Dan Noodles рецепт

01 од 06

Како да се олесни Дан Дан Тестенини

Има речиси како многу различни начини на подготовка на овој рецепт на Сечуан како што има кинески готвачи! Класичниот Дан Дан Нудлс е направен со свежи тестенини и има прелив на месо направен со мелено свинско месо или говедско месо и (обично) Сечуан сочуван зеленчук. Но, постојат многу варијации.

Едно нешто што ќе го најдете во секој рецепт за Dan Dan Noodles е зачинет сос кој вклучува паста од сусам (путер од кикирики прави корисна замена) и топло чилиско масло. Повеќето вклучуваат печени печурки од Szechuan, иако ова понекогаш е оставено надвор од сосот и наместо тоа служи како гарнир.

Овој брз и лесен рецепт за Dan Dan Noodles комбинира зачинет сос со суви тестенини. Се разбира, можете да ги замените исушните кинески тестенини ако сакате.

• За сос :
• 3 супени лажици сусам паста (или путер од кикирики)
• 1 1/2 лажици Азиски масло од сусам
• 3 лажици црн оцет оцет
• 2 лажици светлина соја сос
• 1 1/2 лажици темно сос од соја
• 1/4 лажичка сол
• 1 до 1 1/2 лажички печени Szechuan пипер *
• 3 лажички топло чили масло **
• Изборно: 1 лажичка гранулиран шеќер
• 1/4 чаши пилешки супа
• За тестенините :
• 12 унци сушени кинески тестенини (или тестенини)
• За гарнитури :
• 1/3 чаша печени кикирики (сецкани)
• 4 пролетни кромид (или зелен кромид, ситно сецкан)

* Сечуан пипер додава остар залак на сос. Колку да се користи се сведува на лични преференции. Ако не сте сигурни, започнете со 1/2 лажичка и направете тест за вкус. Вие исто така можете да го оставите надвор од сосот заедно и да служат на страна како подправка, овозможувајќи им на сите да си помогнат самите. Овој рецепт прави 4 до 6 порции.
** Повторно, колку да се додаде се сведува на лични преференции.

02 од 06

Комбинирајте ги сосните состојки

Во мала сад за мешање, додајте ги состојките од сосот, почнувајќи од пастата од путер или путер од кикирики, масло од сусам и црн оцет, со мешање. Продолжете со мешање додека додавате преостанатите состојки.

03 од 06

Подгответе го гарнитурата

Исечете го печено кикирики (можете да го користите преработувачот на храна или направете го тоа на старомоден начин со малтер и толчник). Ситно се исецка пролетта кромид .

04 од 06

Гответе ги нудлите

Гответе ги сувите тестенини според насоките на пакетот. Исцедете го во сито. (Не исплакнете доколку упатствата за пакети не го сторат тоа).

05 од 06

Сос на тестенини

Ставете ги тестенините во голема (по можност топла) сад. Повторно размахнете го сосот и потоа промешајте го во тестенини.

06 од 06

Служат на Дан Дан Нудли

Исчистете ги тестенините во индивидуални садови и украсете ги со сецкан пролетен кромид и кикирики.

Други можни гарнитури се тост семето од сусам, кое ќе го подобри вкусот на јадењето на садот. Можете исто така да го оставите печеното печурче од печурки од сос и да послужите како подправка или попрскајте ги над тестенините.

За да го претворите ова во вегетаријанско главно јадење, додадете асортиман на суров зеленчук, како што се грав од зеленчук и исечен морков и / или краставица.