Qishr е традиционален топла пијалок во Јемен. Обично се прави со зачински лушпи од кафе, ѓумбир, а понекогаш и други зачини како цимет. Пијалок е омилен меѓу Јемен и често се служи наместо кафе, бидејќи е многу поевтино и го минимизира отпадот. Во традиционалните рецепти се користи грав од грав (или лушпа) од кафе, отколку од гравчиња од кафе, што произведува полесен, вкусен вкус на чај со помалку кофеин отколку кафе.
Qishr стана таков главен во јеменската култура што се вели дека чинот на правење на пијалокот е ритуал само по себе. Иако едноставен процес, тоа сигурно не е поставено и заборавете го рецептот како да го користите вашиот автоматско капе за кафе. Потребно е да се донесат состојките за да се извалкаат, а потоа да се остави да се одмори од топлината најмалку три пати за да ги извади вкусовите. Чишр, исто така, носи големо значење во Јеменската култура како понуда за гостопримство. На гости често им се нуди qishr при посета и се служи кога се дружи со пријателите и семејството. Исто така, тоа е соодветен избор по избор на пијалок, бидејќи неговите едноставни состојки се познати како помош за варење.
Денес, многумина прават четка со фино мелено кафе, наместо лушпи од кафе, бидејќи тоа е повеќе лесно достапно. Во западните култури, кишр е познат како ѓумбир кафе или зачинет ѓумбир кафе, ако други додатоци се додаваат. Овој рецепт повикува само на 4 состојки, но може да се додаде за различен баланс на зачини. Некои како нивното ѓумбирско кафе неверојатно слатко, додека други уживаат во додавање на крем елемент со млеко (познато како bunn halib , или млечно кафе).
Што ќе ти треба
- 1 чаша вода
- 6 лажички кафе (екстра парична казна мелење)
- 4 лажички шеќер
- 1 1/2 лажички ѓумбир
Како да го направите тоа
- Во традиционален ibrik или мала тенџере ги комбинирате сите состојки.
- Доведете ја смесата до вриење и отстранете ја од топлина.
- Откако кафето ќе престане да клокотира, ставете го повторно врз стаклото и ќе дозволите повторно да дојде до вриење. Извадете од топлина и повторете.
Совети за доставување и презентирање:
За традиционална презентација, служи на ѓумбир кафе во мали demitasse чаши . Пијалакот значи да се ужива во мали голтки. Бидете сигурни да дозволите кафе да седне во чашите најмалку една минута пред да служат за да им овозможи на мелевите да паднат до дното.
Забелешка на Кук:
Ако кафето има премногу вкус на ѓумбир за ваша желба, можете да додадете 1/2 лажичка цимет или кардамона во текот на готвењето.
Други големи Средно Источна храна ресурси:
Билтен за храна за Блискиот Исток
Турски кафе рецепт - Како да направите турско кафе
Совети за пиење арапско / турски кафе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 68 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 6 mg |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |