Оваа праска пита е направена со сладок крем полнење и свежо исечени праски. На праски се наредени во делумно печена кора кора, а потоа богата засладен крем мешавина се истури во текот на праски. Нектарините може да се користат и за оваа пита.
Вклучив домашна рецепт за пилешка кора, но слободно го користите вашиот омилен рецепт за пилешки корачи или користете ладилник или замрзната кора и следете ги упатствата за делумно печење.
Што ќе ти треба
- Печиво за кора: (или користете ладилник или замрзната 9-инчни кора, делумно печена)
- 1 1/3 чаши
- брашно (сите намени)
- 1 лажица шеќер (гранулиран)
- 1/2 (слаба) кафена лажица сол
- 4 лажици ладен путер (или скратување, се сече на мали парчиња)
- 3 до 6 лажици ладна вода
- Полнење:
- 4 лажици брашно
- 1 чаша шеќер (гранулиран)
- 1 чаша тежок крем
- 1/8 лажичка сол
- 1/4 лажичка екстракт од бадеми
- 1/2 кафена лажичка морско оревче
- 6 до 8 средни зрели праски (излупени, проследени, исечени на четвртини или осми)
Како да го направите тоа
Домашно оспорувано
- Ставете 1 1/3 чаши брашно, 1 лажица шеќер и 1/2 лажичка сол во садот на процесорот за храна и пулсирајте неколку пати за да се мешате темелно.
- Посипете парчиња путер или скратување над брашното. Пулсот околу 6 пати во една втора експлозија. Смесата треба да наликува на груби трошки со некои видливи парчиња за големината на мали грашок.
- Посипете 4 лажици мраз вода преку мешавината на брашно, а потоа ставете го капакот назад и пулсирајте околу 8 до 10 пати.
- Тестото треба да се удри со стегано во раката. Ако сеуште се распаѓа, посипете со повеќе мраз вода, околу 2 лажички во исто време, и пулсирајте уште неколку пати. Повторете додека тестото не се собере заедно кога ќе се притисне.
- Исфрлете го тестото на изветрена површина и мачкам неколку пати. Формирајте го во рамен диск, завиткајте го во пластична обвивка и фрижидејте 20 до 30 минути.
- Се загрева рерната на 450 F.
- Трпете го тестото во круг од 11 до 12 инчи. Поставете го тестото во 9-инчни плоча и флејтирајте ги рабовите. Притиснете лист хартија од фолија или пергамент преку дното и од страните на кората. Пополнете со тежина на пита или сува грав и се печете околу 10 минути, или додека не почне да се бои.
- Извадете ја корпата од печката од рерната и отстранете ја тежината и фолијата или хартијата.
Полнење
- Во сад, комбинирајте 4 лажици брашно и 1 чаша гранулиран шеќер; добро се вклопува. Додајте крем, 1/8 лажички сол, екстракт од бадеми и морско оревче; победи да се вклопуваат добро.
- Наредете праски во 1 слој во делумно печена кора, така што тие се обликувани лажички, блиски заедно. Пополнете ги сите простори со повеќе праски. Истурете го кремското месо над праските.
- Повратете ја питата во топла печка (450 F) и печете 10 минути.
- Намалете ја топлината до 350 F и се печете подолго од 35 до 45 минути, или додека не се готват праските и самото полнење. Штом полнењето не е џвакало, извадете го на решетката за да се излади.
- Доколку површината на кората е кафеава пред полнењето да биде целосно готвено, покријте го со фолиесто прстен или штит од кола .
Можеби исто така ви се допаѓа
Pie оспорува Основи, Совршен пита кора