Популарниот ресторан Лос Анџелес Sqirl е познат по својата (меѓу другото) и Барелката со ориз Песто. Овој рецепт е моето преземање на чашата Sqirl, направени со многу и многу креативни лиценца. За оваа верзија, свеж спанаќ доаѓа заедно со орев ореви, лимон и лук за да се направи супер свежо дегустација пето пред да се комбинираат силите со нежен кафеав ориз. На вкусната мешавина е прелиена со крцкава и горчливо радикио, солена фета, крем авокадо и меко варено јајце.
Комбинацијата е здрава и срдечна со многу светол вкус и прави слика совршен ручек. Од овој рецепт се служи на собна температура, тоа го прави убав пикник или оброк во движење.
Што ќе ти треба
- За Рајс :
- 1 чаша долг зрно ориз
- 2 чаши вода
- 1 лажичка масло
- 1 лажичка сол
- За Pesto и Toppings :
- 2 чаши спакувани бебешки спанаќ
- 1/3 чаша тост ореви
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 2 супени лажици свеж сок од лимон (со 1 лажичка резервирана за радикио)
- 1 голем лук каранфил (рендан)
- Кошер сол по вкус
- 1-2 лажици вода
- 2 јајца
- 1 1/2 чаши спакувани радикио (сецкани)
- 1 авокадо
- 2 супени лажици се распаднале фета
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го оризот, водата, маслото и солта во тенџере со голема топлина. Откако врие, покријте ја и намалете ја топлината на ниско врие. Гответе 45 минути или додека не се апсорбираат тенките, но се исушат и речиси целата вода. Нека седат 10 минути и пената со вилушка, а потоа оставете да се излади.
- Додадете спанаќ, ореви, маслиново масло, сок од лимон (резерва 1 лажичка), лук и малку сол на вашиот процесор за храна. Импулс, по неколку пати да ги гребете страните, додека не измешајте. Додадете до 2 лажици вода колку што е потребно за да ја задржите смесата да се движи. Вкус и додадете сол доколку е потребно. Фрли со ладен ориз.
- Донесете мала котел со вода на вриење и потоа намалете го до брзо загревање. Внимателно намалете ги двата јајца во водата и поставете тајмер 6 минути. Откако времето ќе заврши, ставете јајца под ладна вода 30 секунди пред лупење.
- Додека јајцата се готват, го фрлаат радикиото во резервираната лажичка сок од лимон и мускулест сол. Парче авокадо.
- Подели го Песто оризот во две чинии. Еднакво поделете го радикио, авокадо и фета помеѓу чиниите. Врвот секој со јајце исечени во две. Послужете веднаш.
Варијации :
- Ако не можете да го најдете радикио, наместо тоа, користете разредена црвена зелка. Вие нема да го имате тој горчлив залак, но сепак ќе добиете убав крст и светла боја.
- Секој вид ориз ќе работи во овој рецепт. Едноставно подгответе 1 шолја ориз според упатствата за пакетот и продолжете со рецептот како што е напишано.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 913 |
| Вкупно масти | 53 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 25 g |
| Холестерол | 217 mg |
| Натриум | 425 mg |
| Јаглехидрати | 93 g |
| Диетални влакна | 16 г. |
| Протеин | 27 g |