Рецепт на Сечуан тестенини

Овој класичен и традиционален рецепт на Сечуан ги обединува марината на оризово вино и соја од соја со маринирани пилешки битови, се промешува пржени со кинески зеленчук.

Што ќе ти треба

• 1 фунта свежа тестенини (Шангај тенки тестенини се добри)
• 1/2 килограми пилешки гради, се сече на ленти
• 4 унци ракчиња, гранатирани и исчистени
• 1/2 bok choy, се сече на парчиња со големина на залак
• 1/2 чаша морков, сече на дијагонала
• 1/2 чаша брокула или карфиол, скратена, сече на дијагоналата во 1-инчен парчиња
• 1 кромид, рендан
• 1 чешне лук, мелено
• 1 лажица светло соја сос
• 2 лажици топла грав сос
• 1/2 лажичка сол
• 5 лажици масло за готвење за пржење со мешање
• За Маринадата:
• 1 лажичка вино
• 1 лажичка светло соја сос
• 1 лажичка пченкарен скроб
• За сос:
• 1/2 чаша
• 1 лажичка светло соја сос
• 1 лажица чили масло
• 1 лажичка шеќер
• 1 лажичка масло од сусам
• 2 лажички пченкарен крах

Како да го направите тоа

1. Измешајте ги состојките на марината. Маринирај пилешко најмалку дваесет минути.
2. Додека маринира пилешко, се меша заедно сос состојки. Стави на страна.
3. Исто така додека marinating пилешко, parboil тестенини во тенџере со врела вода за три минути. Олабавете ги тестенините со стапчиња за јадење како што врие. Исцедете.
4. Топлина восок. Кога се загрева, додадете 1 лажица масло. Додајте лук и пилешко и мешајте. Кога пилешкото е скоро направено, притиснете го пилешкото до страната на вок и додадете ракчиња во средината на вок. Промешајте. Кога ракчиња се направи, се меша пилешко и ракчиња и да се отстрани од вок на послужавник.

1. Повторно загрејте го вок и додадете 1 лажица масло. Додајте кромид, бок чај, морков и броколи и измешајте ги пржете додека не се тендер и остри. Посипете 1/2 лажичка сол преку зеленчукот и измешајте го. Отстранете го зеленчукот на послужавник.
2. Исчистете го вок со хартиена крпа. Вратете ја топлината и додадете 3 лажици масло. Ставете ги тестенините во вок, користејќи стапчиња за јадење за да ги растурите. Додадете 2 лажици сос од топла грав и 1 лажица соја сос од сон. Промешајте додека тестенините не се загреваат. Додај варен пилешко, ракчиња и зеленчук.
3. Резимирајте ја сос месата и додајте. Кога станува збор за вриење, тестирајте го и прилагодете го лепењето доколку сакате, а потоа отстранете го и сервирајте го.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	826
Вкупно масти	35 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	108 mg
Натриум	1,963 mg
Јаглехидрати	92 g
Диетални влакна	6 г.
Протеин	36 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)