Јачмен е зрно што често се појавува во чорби, благодарение на неговата цврста текстура и природната павлака која му дава на супа. Тоа е обично поврзано со говедско месо за класичен Говедско и јачменски чорба , но замена на традиционалните протеини за ракчиња нуди полесна, а сепак задоволувачка опција. Слатка компир додава некое тело и текстура, а убава доза на лук ги задржува работите вкусни. Во последната минута се додаваат свежи ракчиња, светло зелен спанаќ и лимон, така што тие не претеруваат. Тоа е светло зачинето јадење со многу тело, што ја прави супа за сите сезони. Послужете со салата и саркастичен леб за да го направите срдечен оброк.
Кога купуваме јачмен за овој рецепт, препорачуваме да ја бараме бисерната сорта. Тоа готви за помалку време, спречување на другите состојки да се сврти кон каша, и има убава, не-премногу рапава текстура. Резултат!
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 1 мали жолти кромид (ситно)
- 2 целер ребра (ситно)
- 1 голем морков (ситно)
- 4 чешниња лук (мелено)
- 1 средно слатко компир (излупени и мали ситни)
- 1 чаша бисер јачмен
- 5 чаши пилешка супа
- Сол и црн пипер
- 3/4 фунти мали (сурови ракчиња, излупени)
- 3 чаши свеж спанаќ (спакуван)
- 1 лимон (гранулиран и сочен)
Како да го направите тоа
- Загрејте голем тенџере со средна топлина со тешки дно. Откако ќе се загрее, додадете маслото проследено со кромид, целер, морков и лук. Сауте за 3 минути.
- Додадете слатки компири, јачмен и пилешка супа, и промешајте. Зачинете со сол и бибер и внесете го на вриење. Намалете се до врие и покријте. Гответе околу 20 минути, или додека јачменот не е тендер.
- Додадете ракчиња, спанаќ, сок од лимон и кора од лимон. Вратете се на врие, покријте ја и исклучете ја топлината.
- Нека седат 5 минути и служат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 409 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 170 мг |
| Натриум | 1.481 мг |
| Јаглехидрати | 61 g |
| Диетални влакна | 11 г. |
| Протеин | 33 г. |