Овој лесен растителен чорба ќе работи со она што вашата омилена зачинета (или не зачинета) колбаси ја користите. Тоа е, исто така, фантастичен начин да се искористи некои од тој изобилен крај на летото градина тиквички. Забелешка: во овој рецепт не користав лук, бидејќи колбасот што го користев беше доста гарнички. Ако сакате, можете да додадете неколку млечни каранфилче пред да се омекне кромидот.
Што ќе ти треба
- 1 лажица маслиново масло
- 1 фунта колбас, се сече на 1-инчен парчиња (зачинета, garlicky и smokey, како што се италијански, Cajun, или Chorizo)
- 1 среден кромид, сецкани
- 6 средни тиквички, се сече на 2-инчни парчиња
- 1 1/2 килограми мали
- Јукон златни компири, излупени и се сече на 2-инчи парчиња
- 1 кварт (4 чаши) растително или пилешко супа
- 1 ловоров лист
- 6 извори
- свежа мајчина душичка
- Вода по потреба
- Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
- 1 чаша цреша домати, по можност "Слатка 100"
- 1 лажица сецкани свежи чорапи или скалини, или вашата омилена свежа билка
- Сирење Пармезан по вкус, за сервирање
- 6 дебели парчиња леб, за сервирање
Како да го направите тоа
- Во холандска печка или голем тежок сад, загрејте го маслиновото масло на средно висока температура. Додајте колбаси и кромид и гответе, често мешајќи, додека колбасот не се закова и кромидот е тендер. Додадете тиквички, компири, зеленчук од пилешка супа, листови од ловоров, душински шипки и голема солза и добро промешајте. Промешајте со доволно вода за собна температура само покријте ги состојките.
- Донесете ја мешавината на нежно вриење со средно висока температура. Намалете го топлината на ниско ниво, и потопете го чорбата, мешајќи повремено, додека зеленчукот не е тендер, а чорбата е малку задебелена, околу 25 минути. Додајте малку вода или супа како чорбаџија за чорба ако почнува да изгледа премногу сува. Користете голема лажица за да го намалите било кое количество вишок маснотии што се собираат на површината на чорбата.
- Почувствувајте го чорбата и прилагодете го лепењето со сол и свежо зелен црн пипер. Извадете ги и исфрлете ги душевите од мајчина душица и листовите од листовите. Исклучете ја топлината и измешајте ги доматите од домати, chives, или други свежи билки, во чорбата.
- Измешајте го чорбата во чиниите за сервирање. Топ со рендан пармезан и сервирајте со леб од саксија.
Белешки
- Етусот може целосно да се излади и да се чува во херметички контејнер во фрижидер до 3 дена. Погрејте во голем сад на средно ниска топлина, мешајќи повремено, додека не се загрее.
- Не е апсолутно неопходно да го излупите компирот од ова чорба, но ако не одлучите да го користите, внимавајте со лупење пред да го користите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 516 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 16 г. |
| Холестерол | 67 мг |
| Натриум | 1,527 мг |
| Јаглехидрати | 33 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 25 g |