Како историјата ги обликува британските попладневни и традиционални чаеви
Често фразите "попладневен чај" и "висок чај" се користат наизменично, бидејќи многу погрешно веруваат дека нема разлика. И двете традиции на чај се вкоренети во британската историја, а разликите, суптилни како и да се, се директен резултат на нивното потекло.
Што е чамец попладне?
Попладневниот чај е традиција на британската храна за седење за попладневен третман на чај, сендвичи , скенови и торта.
Попладневниот чај се служи околу 4 часот. Попладневниот чај стана моден во почетокот на 19 век, благодарение на Ана, Војвотката од Бедфорд , никогаш не беше наменета да ја замени вечерата, туку да го пополни долгиот јаз меѓу ручекот и вечерата во време кога вечерата се служеше до крајот на 20 часот. Стил на живеење се промени од тие времиња, а попладневниот чај сега е лек, а не пречка.
Работниот живот на многумина не им дозволува на времето да седне да ужива во скенирања и колачи во доцните попладневни часови, така што за многумина ритуалот сега е зачуван за одмор и посебно лекување. Традицијата се уште е quintessentially британски, и многу Британци се уште прават време да седат и да уживаат во пристојноста и учтивост на овој најбитните на англиски јадење обичаи, само не на дневна основа. Едно познато место за наоѓање вистински попладневен чај е Риц во Лондон. Нивната услуга за попладневните чаеви е толку голема побарувачка што обично треба да се направат резервации неколку месеци однапред.
Во Јоркшир, постојат познати Бети чај соби кои едвај промени од денот кога тие се отвори во 1919 година.
Што е висок чај?
Потеклото на попладневниот чај покажува јасно дека тоа е зачувување на богатите во 19 век. За работниците во новоиндустријализираната Британија, времето за чај мораше да почека до работа.
До тој час, чајот беше опслужена со срдечни јадења, кои беа значително повеќе од само чај и колачи. Работниците имаа потреба од храна по денот на напорна работа, така што оброкот по работа беше почесто топол и полн и беше придружуван од тенџере со добар, силен чај за да ги оживее силните духови.
Денес, вечерен оброк во домаќинствата од работничката класа сè уште често се нарекува "чај", но како што се менуваат работните обрасци, многу домаќинства сега се однесуваат на вечерен оброк како вечера.
Додавањето на зборот "високо" на фразата "висок чај" се верува дека диференцира помеѓу попладневниот чај кој традиционално се служи на ниски, удобни, салони за седење или релаксирање во градината и високиот чај по работното време што се сервира на масата и седеше на високиот грб столици за јадење.
Висок чај во Шкотска
Во Шкотска, високиот чај зема натамошна диференцијација. Шкотскиот висок чај не е за разлика од попладневниот чај, но ќе вклучува и некои топла храна, како што е сирење на тост или други солени вкусови.