Перу печено пилешко со жолт компир: Поло а ла Браса

Pollo a la brasa е перуанско-стилистичко пилешко, кое стана популарно во САД, благодарение на уникатната зачини и вкусни сосови и придружни јадења.

Купување извади перуанско пилешко е брз начин да се добие вечера на масата. Но, лесно е да подготвите свој печено пилешко со ист перувички вкус дома. Ова е одлично јадење за компанијата и не бара многу работа. Додадете салата и имате одличен оброк.

Ако преферирате само месо од гради, пробајте го овој рецепт за пилешки гради на полло а ла браса.

Што ќе ти треба

• 1 цела кокошка
• 3 килограми жолт компир
• 1/4 чаша растително масло
• 1/4 чаша оцет
• 3 чешниња лук
• 1 лажичка Чиле во прав
• 1 лажичка ким
• 1 лажичка лук сол
• 1 лажичка пиперка
• 1 лажица соја сос
• 1 лажица свеж оригано (сецкан)
• 1 лажица
• Изборно: 1/2 чаша
• свежа нане

Како да го направите тоа

1. Спајкајте го пилешкото месо (не е задолжително) Пијте го пилешкото (отстранете ги ливчиња) во солена вода 12 часа во фрижидер ( прочитајте за живина овци овде ). Извадете од солена вода и исплакнете.
2. Излупете го и измешајте го лукот и измешајте го со оцет и растително масло. Промешајте во чиле во прав, ким, папрака, сол од лук и соја од соја .
3. Ставете го пилешкото во торба за зиплица и истурете ја марината. Запечатете го грбот и фрлете го да го наметнете пилешко со маринада.

1. Мариниране пилешко, во фрижидер, за 12-24 часа.
2. Загрејте ја рерната на 375 степени. Излупете ги компирите и исечете ги на мали клинови.
3. Поставете го компирот во тава за печење. Ставете го пилешкото, допрете нагоре, на врвот на решетката над компирот.
4. Печена пилешка откриена за 30-45 минути. Ако кожата станува премногу кафеава, покријте го со фолија. Флип и се промешува компирот со шпатула. Продолжете да печете додека пилето не има внатрешна температура од околу 165 степени, околу 1 час и пол вкупно време на печката, во зависност од големината на пилешкото. (Прочитајте повеќе за тоа како да печете пилешко).
5. Отстранете го пилешкото од рерната и оставете да се излади 10-15 минути пред резувањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	867
Вкупно масти	32 g
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	17 г.
Холестерол	105 mg
Натриум	450 мг
Јаглехидрати	105 g
Диетални влакна	8 g
Протеин	43 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)