Кафето Њу Орлеанс (ака "Кафе Ноар") има одличен вкус на чоколадо-карамел, интензивно темна боја, дебела конзистентност и пониска од вообичаена содржина на кофеин благодарение на нејзината тајна состојка, цикорија . Цикорија е супстанција слична на кафе направена од сушени, печени корени на горчлива трајни билки. Според локалните жители на Њу Орлеанс, тоа е она што го прави Њу Орлеанс во вредност од пишување до дома.
Што ќе ти треба
- 4 супени лажици капе со кафе (Не мора да биде одличен квалитет, малку сол ќе ја намали огорченоста на поевтини кафиња.
- 2 лажици цикорија (Цикорија е достапна во многу продавници за здрава храна. Некои продавачи исто така продаваат мешавина од кафе и цикорија.)
- Изборно: 1/4 лажичка сол
- 4 чаши филтрирана вода
- Изборно: шеќер по вкус
Како да го направите тоа
- Поставете го вашиот кафустер за стилот на капење за да можете рачно да додадете вода во филтерот. (За повеќето производители на кафе, ова значи да ја ротирате кошницата за подготовка настрана и да го поставите горниот сад под него.)
- Ставете го кафето, цикоријата и сол (по желба) во филтер во корпата за подготовка.
- Доведете ја водата до вриење.
- Додадете доволно вода за да ги намачкате основите и цикоријата, а потоа истурете околу 1/2 чаша вода во филтерот.
- Почекајте водата да капе, а потоа додадете уште 1/2 чаша вода. Повторете додека не ги приготвите сите 4 чаши.
- Поставете го веднаш, или загрејте го со кофеин додека не сте подготвени да служите.
- (Факултативно) Додадете шеќер по вкус.
- (Дополнително) Ако преферирате млечно кафе, можете да истурите еднакви делови на Њу Орлеанс и да го исушите млекото во чашата за традиционална Кафе о Лајт во Њу Орлеанс, или можете само да додадете половина и пол по вкус.