Овој рецепт за Чешка полнета или holubky користи говедско месо и свинско месо, ориз, сок од домати и пиперка. Еве повеќе препарирани рецепти за зелка .
Што ќе ти треба
- 1 (4-килограми)
- целата глава зелка
- 1 лажица путер (или масло)
- 1 среден кромид (ситно сецкан)
- 1 фунта
- земјена говедска чака
- 1/2 фунта потпреме земја свинско месо
- 2 чаши ориз (варен)
- 1 големо јајце
- 1 лажица (или вкус) сол
- 1/2 лажичка (или вкус) бибер
- 1/2 лажичка (или вкус) топла или слатка папрака
- 1 може (10-унца) сок од домати
Како да го направите тоа
- Грејна рерна до 325 F.
- Отстранете ја јадрото од зелка. Ставете ја целата глава во голем сад исполнет со вриење, солена вода . Покријте и варете 3 минути, или додека не се омекне доволно за да ги извадите индивидуалните лисја. Ќе ви требаат околу 18 лисја.
- Кога листовите се доволно ладни за да се справи, користете нож за нож за да ги отсечете дебелиот централен столб од секој лист, без да го исечете целиот пат.
- Исечете ја преостанатата зелка и поставете ја на дното на садот од подмачкан сад или холандската печка.
- Измешајте го сецкан кромид во путер или масло во мала тенџере до тендерот, и нека се излади. Префрлете се во голема сад и се мешајте со мелено говедско месо , свинско месо , ориз, јајце, сол, бибер и пиперка, комбинирајќи ги темелно. Не претерувајте или месото ќе стане тешко.
- Ставете околу 1/2 чаша пополнување на секое лист од зел . Повлечете се од себе за да го залепите месото. Превртете ја десната страна на листот кон средината, а потоа превртете ја левата страна. Ќе имате нешто што изгледа како плико. Уште еднаш, откажете се од вас за да создадете уреден мал пакет.
- Ставете ги капутките од зелка на врвот од сецканата зелка во слоеви во тепсија за јадење или холандска печка. Ставете сок од домати над ролни, доведете до вриење, покријте и ставете го во рерна. Се пече околу 2 часа или додека зелка не е тендер и месото се готви.
- Послужете со сосови од пан и дожд од кисела павлака, ако сакате.
- Ролни од зелка се замрзнуваат многу пред или по готвењето и може да се направат во бавен шпорет (видете ги упатствата на производителот).
Забелешка: Бидејќи тие можат да се јадат топло или на собна температура, мини зелка ролни прават големи мезе. Само да ги копнеме со измазнета чепкалка за заби и добро си одиш!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 496 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 192 мг |
| Натриум | 1,028 mg |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 34 g |