Домашно млеко од соја има вкус на лудило и лесно се прави со овој едноставен рецепт. Со правење на млеко во вашата кујна, можете да ја контролирате неговата текстура и сладост. Додека Американците најчесто пијат купено соја од млеко, многу Корејци преферираат домашна верзија.
Со оглед на цената на млекото од соја и веста дека некои од "органските" соино млеко не се направени од сите органски сои, Корејците почнаа да прават почести дома почесто.
Што ќе ти треба
- 1 чаша органски жолта соја
- 1/4 лажичка сол
- 2 лажици. мед (или шеќер)
- Изборно: 1/2 лажичка ванила
Како да го направите тоа
- Потопете грав во текот на ноќта во голема чинија.
- Следниот ден, отфрлете ги сите грав што не се омекнат или прошират.
- Исплакнете го грав и отфрлете лабави кожи.
- Ставете грав и 2 до 3 чаши вода во блендер.
- Puree додека не се изедначи, додавајќи повеќе вода колку што е потребно.
- Млеко и пулпа за штрајк преку сито неколку пати наредени со маснотии, притискање на грав за отстранување на млекото. *
- Ставете млеко од соја и 2 до 3 чаши вода во складиште и доведете до вриење. Измешајте и обележете ја пената.
- Помлади, мешајќи повремено, околу 20 минути.
- Додадете повеќе вода ако е потребно.
- Додајте мед или шеќер по вкус. Ако ви се допаѓа ванила, можете да го додадете и тоа.
- Разладете го млекото и чувајте го во фрижидер.
* Не отфрлете ја пулпата, бидејќи исто така може да се ужива на неколку различни начини.
Белешки и сугестии
Бидејќи соино млеко не содржи никаква лактоза, тоа е добра замена за млеко за некој кој е нетолерантен на лактоза (околу 80 проценти од источноазиците). Исто така е лесна и вкусна замена за веганите и вегетаријанците бидејќи е храна базирана на растителни производи и не вклучува ниту едно кравјо млеко.
Сојата е комплетен протеин, што е редок за храна базирана на растителни производи. Таа е висока со протеини и релативно ниска во масти во споредба со кравјо млеко. Исто така, нема холестерол, што е добро за луѓето со здравствени проблеми кои треба да ги следат тие броеви. Сојата содржи изофлавони, кои во некои случаи се прикажани за да се намали "лошот" холестерол. Меѓутоа, тој не содржи витамин Б или калциум.
Ако сакате да го инкорпорирате соја млеко повеќе во вашиот секојдневен живот, обидете се со овие совети:
- Користете соја млеко наместо кравјо млеко во овесна каша или ладна храна за појадок.
- Користете соја млеко во кафе или чај.
- Направете палачинки и вафли со млеко од соја засладено со ванила за полесен појадок.
- Користете соено млеко во миризби и тресете со овошје и / или сок и мраз.
- Замена на соја млеко за кравјо млеко во супи базирани на крем или чорби.
- Користете соја млеко и јаболка за да направите влажни, масни кикирики и печива .
- Заменете го млеко од соја за кравјо млеко за да направите богати крем сосови, кои немаат холестерол, со малку маснотии и со полесни калории.