Компири и зелка од репка за вегетаријанска колкона

Барате свилен вегани на Св. Патрик да уживаат, или само копнеат по вкус на Ирска? Колконанот е традиционално ирска гарнитура направена со компири и зелка, а овој веган ирски колконски компир и рецепт за зелка го ставаат вегетаријанското и веганскиот спин на вистинско класично ирско јадење.

Зборот colcannon доаѓа од галски збор, кален ceannann , што значи белоглаво зелка. Компирите, зелките и празот биле многу чести и се сметале за храна на просечните граѓани на Европа и Ирска за време на средновековните времиња. Поради достапноста на овие прехранбени производи, има смисла дека домашните готвачи ќе бидат креативни и ќе создадат јадење што ги инкорпорира овие три најчести состојки. Колканон бил воведен во САД од страна на ирските имигранти и најчесто се служи на Денот на Свети Патрик.

Но, сигурно не мора да чекате до Денот на Свети Патрик, а вие не мора да бидете ирски или дури вегетански за таа работа - да уживате во оваа поздрава и намалена масленост верзија на веганско ирско колаче од комкони и рецепт на зелка вечерва .

Што ќе ти треба

• 5 големи компири
• 1 глава зелка (сецкани)
• 3 праз (исечени)
• 1 чаша соја млеко
• Изборно: 1/4 кафена лажичка морско оревче
• сол по вкус
• црн пипер по вкус

Како да го направите тоа

1. Поставете компири во голем сад и додадете доволно вода за да го покриете компирот. Доведете го до вриење и варете најмалку 20 минути, или додека компирот не е тендер.
2. Во посебен сад, варете ја зелката во вода 15 минути. Исцедете и издвои.
3. Во друг котел или тава, гответе го празот во млеко од соја до тендер, околу 15 минути.
4. Кога компирот се врши готвење, ги кастри заедно со праз, соја млеко, морско оревче, сол и бибер.

1. Додадете зелка и промешајте за да се комбинирате.
2. Додајте повеќе сол и бибер за вкус и уживање!

Белешки

• Овој рецепт повикува на 1/4 лажичка морско оревче, што ќе му даде на јадењето малку орев, малку сладок вкус. Ако претпочитате да го избегнете овој профил на вкус, едноставно оставете го морското оревче.
• Овој рецепт е без глутен.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	118
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	108 mg
Јаглехидрати	26 г.
Диетални влакна	7 g
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)