Заинтересирани да направите пушена мисирка, но немате пушач? Користете го вашиот скара за да ја исушите оваа вкусна птица и ќе биде нежна и вкусна.
Што ќе ти треба
- 1 Турција (12 до 14 килограми или 5,5 до 7,5 килограми)
- 2 кварци (1,9 литри) сок од јаболко
- 1 фунта (450 g) кафеав шеќер
- 1 чаша (240 мл) кошер сол
- 3 портокали (кватира)
- 4 унци (115 g) свеж ѓумбир (ретко исечен)
- 15 цели каранфилчиња
- 6 заливи лисја
- 6 големи каранфилче лук (смачкана)
- 1 топка за готвење (за рибинка Турција)
- 1 печење решетка
- 1 теглински фолија тава
- 1 пакет hicory чипови
Како да го направите тоа
- Комбинирајте сок од јаболко, кафеав шеќер и сол во голем тенџере. Доведете го до вриење и продолжете со загревање додека шеќерот и сол не се растворат. Одлепете ја пената што се формира на врвот и оставете да се излади.
- Во голем (5 галон или поголем) резервоар или сличен контејнер, комбинирајте мешавина од сок од јаболко, 3 квартови вода, портокали, ѓумбир, каранфилче, ловоров лист и лук.
- Измијте мисирка. Отстранете го масното наоѓалиште што може да го најдете и сè што е од телесната празнина. Поставете Турција во мешавина на сол и фрижидер 24 часа. Бидете сигурни дека Турција останува целосно потопена.
- Ставете ги чокори чипови во вода и подгответе ја решетката за индиректно печење на средна топлина. Отстранете мисирка од саламура и сувајте со хартиени крпи. Врзи нозете заедно со низа и лесно четка Турција со растително масло.
- Загревајте го вашиот скара на околу 325 степени F (165 степени C). Место Турција на печење решетката во внатрешноста на фолија тава. Ставете го на скара подалеку од директна топлина.
- По 30 до 40 минути, ќе треба да ги завиткате крилјата во фолија за да ги задржите од горење. Печење со растително масло периодично. Ако градите почнуваат да се премногу кафеави, покријте со фолија. Пушената мисирка се прави кога внатрешната температура достигнува околу 175 степени F (80 степени C) во бутот или околу 165 F (75 C) во градите. Треба да очекувате од 12 до 14 минути за една фунта.
- Кога ќе завршите, отстранете ја од скара и оставете го да остане околу 15 минути пред да започнете со резба.