Ако сте сакале да научите како да направите тесто емпанада , тогаш дојдете на вистинското место. Овој рецепт произведува малку слатки тестенини кои совршено контрастираат со солени пломби. Тестото емпанада е помалку ронливо од кората од колач (иако можете да го замените замрзнатото пилешко тесто во пиперка). Има по-тендерска текстура која го впива полнењето без да стане влажна.
Ова тесто може да се користи за печени или пржени емпанади , кои се и одлични рачни јадења. Терминот емпанада грубо се преведува за "завиткување во леб", име кое одговара како што се направени со обвиткување на тестото околу пополнување. Ако ви се случува да пржете на empanadas, испуштете го жолчката од јајце и испржете го тестото малку потенка (помалку од 1/4 инчи во дебелина).
Емпапада се по потекло од северозападниот дел на Шпанија, но многу земји во Латинска Америка имаат свои рецепти. Empanadas може да има многу различни видови на полнење, вклучувајќи говедско, пилешко, грав, сирење и да, дури и пица . Некои ресторани дури почнаа да прават слатки емпанади со нивно полнење со полнење овошни пити или чоколада. Откако ќе го направите ова тесто, можете да одберете да одите како традиционално или креативно со полнењето како што сакате. Бидете сигурни дека вашите empanadas не излегуваат во печката!
Што ќе ти треба
- 4 чаши брашно
- 1 1/2 лажички сол (или по вкус)
- 3 лажици шеќер
- 2 лажици путер (разладено)
- 12 лажици маст или зеленчук скратување (разладено)
- 3/4 до 1 чаша вода
- 2 жолчки од јајце
Како да го направите тоа
- Протресете го брашното во чинија. Промешајте во 1 лажичка сол и шеќерот.
- Измешајте го путерот и скратување (или сало) во мешавината на брашно со машина за печење или со два ножа, додека не се измеша добро.
- Измешајте ја жолчката со вода од 3/4 чаши. Промешајте во 1/2 чаша мешавина од вода / јајце, малку по едно, додека тестото не почне да се собира заедно. Чувајте го готвењето на тестото, додавајќи повеќе од мешавината на вода / јајца колку што е потребно (можеби ќе ви требаат неколку лажици повеќе вода), додека тестото не е мазно. Тестото ќе изгледа малку бучно додека не е целосно изладено. Вкус за сол и додадете повеќе ако е потребно.
- Покријте го тестото со пластична обвивка и фрижидер околу еден час. Тестото може да се чува во фрижидер до два дена. Кога е подготвен за употреба, тестото треба да биде меко и мазно, не еластично. Ако со прстот издејствувате дупка во тестото, вовлекувањето треба да остане.
- Завртете го тестото врз изветрена површина и се тркалаат во саканата дебелина пред сечењето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 190 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 43 мг |
| Натриум | 422 мг |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 2 г. |