Страст овошје Карамели се богати и разжепени домашни карамели со прекрасен вкус на слатко-курва. Киселиот пасивен овошен пире во рецептот додава освежувачка затегнатост на карамелата што го спречува да биде премногу слатка и му дава вкус за зависност. Јас ги сакам обични, но тие се исто така одлични натопени во чоколадо!
За страсното овошје, јас обично го користам пијалокот Goya кој може да се најде во делот за замрзнување. Ако не можете да го најдете, можете да го користите пулпа на свеж страст овошје, затегнати од семиња.
Што ќе ти треба
- 2/3 чаша страст овошна каша
- 7 oz. (1 чаша) гранулиран шеќер
- 7 1/2 мл. (1 чаша) кафеав шеќер (спакуван)
- 1 суп.л-пат. сок од лимон
- 4 мл. несолен путер
- 2 2/3 oz. (1/3 чаша) тежок крем
- 1/2 лажиче. сол
- 1 лажиче. екстракт од ванила
Како да го направите тоа
1. Наместете ја тавата од 8x8 со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј за лепење .
2. Истурете ја страста со овошна каша во средно (3- или 4-кварт) тенџере и ставете ја тавата на средна топлина. Доведете го пирето на вриење и гответе го, често мешајќи за да се спречи врелувањето, сè додека не се намали за половина, до 1/3 чаша течност. Во зависност од вашата печка, ова може да потрае 10-15 минути.
3. Отстранете ја садот од топлина и промешајте ги и двата шеќери, сок од лимон, путер, крем и сол.
Вратете го садот во средно висока температура и измешајте додека шеќерот не се раствори, а потоа внесете ја смесата во вриење. Измијте ги страните од тавата со влажна четка за печење за да ги спречите формирањето на шеќери. Вметнете термометар со бонбони и гответе го карамелот, повремено мешајте додека термометарот не прочита 245 ° Фаренхајт (118 ° C). Ова произведува карамела со текстура со средна фирма. За поцврста карамела, гответе го на 248 ° F, а за помек карамел, гответе го на 242 ° F.
4. Земете го тавата од топлината и промешајте ја екстрактот од ванила. Истурете ја карамелата во подготвената садови и оставете ја на собна температура до фирмата, околу 4 часа или преку ноќ. Откако ќе го поставите, извадете ги бонбоните од тавата и одвртете ја фолијата од назад. Користете голем остар нож за да ги исечете карамелите на мали плоштади. Завршете го секој поединечен карамел во восочена хартија за да ги спречи да се здружат или да ја изгубат својата форма. Карамелите ги чуваме во херметички сад на собна температура до две недели.
Кликни овде за да ги видите сите Рецепти за карамелни бонбони!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 169 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 21 mg |
| Натриум | 79 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |