Патагонски торта галериски торта е овошје со интересна историја. Кога една група доселеници од Велс пристигнала во областа на реката Чубут на Патагонија во доцниот 18-ти век, тие биле тешки за храна и залихи. Жените ги здружиле своите омажени состојки (ореви, захаросани овошја, меласа, зачини, алкохол) и излегоа со овој рецепт за овошје што потсетува на дома, оној што исто така ќе се одржува со месеци. Како што се населиле и просперираа, овој рецепт остана омилен и сеуште се служи денес во велшкиот чајџинг во тој регион.
Што ќе ти треба
- 1 чаша ореви, бадеми, или лешници, или мешавина од сите три
- 1/2 шоља суво грозје
- 1/2 чаша златни суво грозје
- 1/2 чаша сецкани захаросани овошни кора (опционално)
- 1/4 чаша сецкани марасино цреши (опционално)
- 1 чаша рум
- 1 шоља путер, омекнат
- 1 1/4 чаша темно кафеав шеќер
- 5 јајца, разделени
- 2 лажици меласа
- 3 супени лажици мед
- 1 лажица цимет
- 1 лажица пита зачин
- 2 лажички
- прашок за печење
- 2 1/2 чаши брашно
- 1/2 чаши шеќер во прав
- 3 до 4 супени лажици свеж сок од портокал
Како да го направите тоа
- Грубо се исецка оревите. Потопете ги оревите, суво грозје и зашеметеното овошје во рум преку ноќ. Исцедете ги оревите и овошјето и резервирајте го румот.
- Загрејте ја рерната на 350 степени целзиусови.
- Крем путерот со кафеав шеќер.
- Постепено победи во пет жолчки од јајце, меласа и мед.
- Прочистете го брашното со цимет, пита за пити и прашок за пециво и додадете го тестото, наизменично со резервираниот рум. Измешајте ги оревите, суво грозје и овошје.
- Во одделна, чиста сад, победи јајце белите до тврди врвови форма. Свиткајте јајца бели нежно во тесто.
- Истурете тесто во 9 х 5-инчен леб тава, или во 10-инчен дијаметар со 2-инчен торта тавче.
- Печете 45 минути, а потоа проверете ја тортата. А чепкалка за заби која е вметната во центарот треба да излезе чиста. Ако тортата не е завршена, вратете се во рерната и проверете ја на секои 10 минути се додека чепот за заби не излезе чист.
- За да се направи замрзнување, ставете 1/2 чаши шеќер во прав во сад. Размахване во сок од портокал 1 лажица во исто време, до саканата конзистенција. Шлакањето треба да биде малку течење.
- Ситен дожд над врвот на торта, и декорација со суво грозје и ореви.
Забелешка: Оваа торта ќе остане со денови во фрижидер, добро завиткана со пластична обвивка, а вкусот се подобрува со текот на времето.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1682 |
| Вкупно масти | 75 g |
| Заситени масти | 33 г. |
| Незаситен масти | 29 g |
| Холестерол | 382 мг |
| Натриум | 764 мг |
| Јаглехидрати | 214 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 21 g |