Ако ви се допаѓа добра скара или BBQ пилешко, обидете се со оваа класична и фантастично вкусна тајландска скара чили-вар пилешко! Тоа е едноставно да се направи, вклучувајќи ја и специјалната маринада која наметнува на пилешко со вкус и му дава таа убава црвеникава боја на скара. Служат со тинсен сос, кој е типичен, кој е супер лесно да се направи (без готвење вклучени!) И го дава вашиот пилешко дека екстра хит на вкус. Одличен рецепт за секојдневно јадење, или за специјален cookout или семејни скара. Уживајте!
Што ќе ти треба
- 1/2 фунти пилешки бутони (или гради или парчиња по ваша желба)
- За Маринадата:
- 4 чешниња лук
- 1/2 лажиче. коријандер (земјата)
- 1/2 лажиче. земјата бибер (бела основа или замена 1 лажиче црн пипер)
- 2 суп.л-патки. рибен сос
- 2 суп.л-патки. соја сос
- 2 лажиче.
- соја сос (темно)
- 3 суп.л-патки. Шери (или готвење шери)
- 1 суп.л-патки. шеќер (кафеава)
- 1 суп.л-патки. сок од лимон (свежи)
- За лесен чили-вар сос:
- 1/4 чаша сок од лимон (свежи)
- 2 суп.л-патки. шеќер (кафеава)
- 2 суп.л-патки. рибен сос
- 2 суп.л-патки. плетен (или пурпурна кромид, ситно мелено)
- 1 чили (црвена мелено, или 1/2 лажици.
- Кајен пипер )
Како да го направите тоа
- Мешајте ги сите состојки на марината заедно додека не се измешаат и шеќерот се раствори.
- Истурете ја марината над пилешки парчиња . Вклучете го и промешајте го пилешкото во маринадата. Дозволете пилешко да маринираат најмалку 30 минути, или до 24 часа (покриени и во фрижидер).
- Скара пилешко над жешка скара. Четкајте со некои од остатоците од маринадата од дното на чинијата кога првпат ќе ги претворите парчињата од пилешко.
- Продолжете со печење додека пилето не е добро зготвено (внатрешното месо треба да биде нетранспарентно и соковите треба да станат чисти).
- Да се направи сос од чили-вар: Едноставно измешајте ги сите состојки од сосот заедно во мала чинија додека не се раствори кафеавиот шеќер. Имајте на ум дека овој сос не треба да се готви или да се загрева.
- Вкусот го тестира сосот. Треба да вкусат замрзнати и зачинети - рамнотежа на кисело и слатко, солено и зачинето. Ако сакате тоа послатка, додадете повеќе шеќер. Додај повеќе свежи чили или cayenne ако сакате повеќе spicier. Доколку сакате да добиете повеќе сол, додадете повеќе риба сос.
- Послужете го пилешкото скара заедно со сос. Одлично со ориз, но исто така добро со компири или со зелена салата. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 47 мг |
| Натриум | 2,093 мг |
| Јаглехидрати | 27 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 20 г. |