Прашајте било кој пол, и тие ќе ви кажат дека Велигденската сезона е најлошото од времето и најдоброто од времето за дете кое се очекувало да постат толку строго како возрасните за Великиот пост. Тоа не значело без слатки, без месо по среда и петок и многу црковни услуги.
Подготовките започнуваат рано
Наградата за 40 дена "давање работи" е одличен гозба по масовната недела на Велигден. Како што може да се очекува, на празникот се потребни многу подготовки, така што од Велики четврток, многу домаќинства се зафатени со производство на киељбаса , производство на баба , производство на јајца и производство на јагнешко месо .
Колачот обично се прави со тесто со тортичка во леано железо и секогаш е загрижен дека носот на јагнето или на друг дел од неговата анатомија ќе се држи кога ќе се растури. Се добива свитлив слој од млеко од крем , суво грозје и нос, црвена лента околу вратот за да го претставува Паскал Јагнето и се става на креветот од обоен зелен кокос.
Дел од тестото обично се зачувува за да се направи мала торта за кошницата święconka (Велигденска кошница на храна благословена на Света Сабота). Врвот на торта е замрзнат, а едно мало гнездо на зелениот кокос е направено на врвот и исполнето со млечни гравчиња "јајца", мали иглолисни пилиња и други украси. Јагнешкото јагне обично се става во кошницата.
Благослов на корпите
Во Полска, големината и содржината на женската кошница (некои употребени дрвени чинии и фиоки за сардери!) Беше прашање на гордост и стоење во заедницата. Во Америка, тоа е помалку за еден-upmanship и повеќе прашање на практичност.
Бидејќи е неопходно секој член на семејството да има залак на сите благословени јадења по масовната недела на Велигден, кошницата треба да содржи само доволно за вкус на сите вегетаријански вечера, плус неколку дневни стоки.
Ова значи не само гнездото на малата птица, туку и тврдо варените јајца обложени со каранфилче, што ги претставуваат ноктите на крстот; киељбаса, шунка, сол и бибер, èwikla или chrzan , путер јагне; или путер полнети во стаклено стакло обложено со каранфилче, и мал круг круг пекарски леб наполнет со виолетова крст decal.
Понекогаш се вклучени зеленчук, зеленчук и овошје, а кошницата е покриена со фенси ленено салфетка или везено свежо.
Кошниците, исполнети до гребенот и изнемоштувајќи опојни ароми на обезмастено лук и шеќер, се однесоа во парохиската црква, каде што тие се благословени од страна на свештеник во краток рок.
Велигденска вечера
По појадокот на święconka, време е да се добие вечера на масата. Ова е елаборирана афера на печена шунка, варено киељбаса, некоја капустна јадење, зелен зеленчук, компир салата или компир со карамелизиран кромид и копра . (Некои семејства ја користат содржината од нивната кошарка Śięconka за да направат бел барсц за појадок.) За десерт, тоа е јагнешко торта, колацки , бабка , чрурски , мазурек и други десерти. Попладне пијалак и шунка сендвичи на 'рж леб за вечера крајот на денот.