Флорида локална храна

Флорида има хектари по хектари на хектари (три четвртини од милион хектари!) На цитрусни шуми кои произведуваат портокал, грејпфрут и лимес низ целата година. Соединетите држави, исто така, имаат над 8.000 милји крајбрежје од кое се собирале морска храна од Атлантикот и Мексиканскиот Залив. Погледнете што е во сезоната, каде да го добиете, и да научите за специјалитетите на Флорида - од Мајами до Тампа, Орландо и Џексонвил. Најди повеќе Флорида камења или да ми кажете сите за вашата омилена работа за јадење локално во Флорида.

• 01 од 10

  Што е во сезоната во Флорида?

  Полу-тропска клима на Флорида значи целогодишна сезона на растење и многу тропско овошје. Мангос, гуава и страст овошје се одгледуваат во државата. Многу од вообичаените овошја и зеленчук од северните држави имаат годишни времиња, при што жетвата трае во зима и рана пролет. Зимски јагоди доаѓаат од Флорида, како и зимски боранија и модри патлиџани. Floridians треба да го прилагодат своето "сезонско готвење" соодветно. Овој водич за Флорида сезонски овошје и зеленчук треба да помогне.

• 02 од 10

  Флорида земјоделци пазари

  Флорида е преплавена со пазарите на земјоделците. Не сите пазари се еднакви во однос на локалната храна, иако, па не заборавајте да најдете пазар кој бара од земјоделците да продаваат само сопствени производи. За комплетната листа на пазарите на земјоделците во Флорида, видете ја оваа листа од Министерството за земјоделство во Флорида.

• 03 од 10

  Флорида Специјалитети: портокали и грејпфрут

  Флорида портокали се познати, всушност, државните лозари отишле толку далеку што да патент "Флорида портокали" за да направат портокали означени од Флорида навистина доаѓаат од Флорида. Портокалите одгледувани во Флорида се одгледуваат главно за пазарот на сокови, но многу од портокалите се достапни за локалните жители да јадат.

  Грејпфрут исто така се одгледува главно за сок во Флорида. Но, послатка, јадењето сорти како бел грејпфрут и црвен грејпфрут се одгледуваат за пазари на производство.

• 04 од 10

  Флорида Специјалитети: Лимес

  Двете клучни лимеси се многу повеќе курва од персиски лимес (оние кои се почесто достапни и пошироко растат во САД) се одгледуваат во Флорида. Клучните лимеси, сепак, кои се помали и имаат тенденција да имаат жолтеникава нијанса, се ценети во Флорида за да го направат познатиот Key Key Lime Pie и за употреба во коктели .

• 05 од 10

  Специјалитети во Флорида: Мангос

  Мангосите доаѓаат во многу форми, бои и големини. Од џиновски зеленикаво-обоена Кент до мали, златни Атаулфо манго. Најчестите во Флорида се Томи Аткинс, со црвенило-обоена кожа и плодови од светло злато. Побарајте мирисни овошја кои се чувствуваат тешки за нивната големина. Сече на половина, се движи околу рамни, овална јама во центарот, го постигнува овошјето уште во кора, притисни половина од половината, и грицкај. Видете како да ги намалите манговите .

• 06 од 10

  Специјалитети во Флорида: Камен рак

  Камените раковини со канџи содржат слатки луѓе од месо како да се споредат со јастог (вистинските љубители на ракови се поподготвени да го нарекуваат јастог "сличен на рак" како комплимент ...). Тие се собираат од средината на октомври до средината на мај. Бидејќи само канџите имаат значителна количина на месо, рибарите пресвртуваат една рапа од рак и го фрлаат назад во водата, со канџи за да се одбранат и способност да растат уште една ноктот за околу 18 месеци. Канџите се сервираат на пареа или варени, испукани и разладени. Дознај повеќе за Stone Crab тука.

• 07 од 10

  Специјалитети во Флорида: Тупело мед

  Tupelo мед е светлина, слатка, и има мала, чудна мускулна арома. Нејзиниот специфичен вкус и лесната сладост ги ценат оние што го знаат тоа. Мед Tupelo е собран од коприва во флорида пандандел чии пчели се хранат со цветови на tupelo гума.

• 08 од 10

  Флорида Специјалитети: срца на палма

  Локалните жители може да го наречат "мочуришна зелка", но мислам дека сите можеме да се согласиме дека "срцата на дланката" звучи малку повеќе апетит! Срцевите дланки доаѓаат од терминалниот пупка (или срцето) на сабалната дланка, што само се случува да биде државно дрво на Флорида. Со овие пупки, дрвото не може да ги замени своите стари лисја и ќе умре. Кога мочуришната зелка станала преименувана и продадена како нешто фенси, нејзината нова популарност речиси го уништила. Дрвото сега е во голема мера заштитено на Флорида, а срцата на дланката на пазарот главно доаѓа од Централна и Јужна Америка.

• 09 од 10

  Флорида храна Настани: овошје

  Флорида е забавна држава. Дали е тоа сонце? Сите туристи кои бараат добро време? Локална, тропска Џои де Вивре ? Можеби комбинација? Во секој случај, државата е распространета со фестивали од сите видови. Некои од нив дури се фокусираат на храна:

  • Меѓународниот фестивал на манго, кој се одржува секој јули во Мајами, овој викенд фестивал ги има стандардните дегустации и дегустации на готвачи, но и работилници за сечење и семинари за болести и штетници за оние кои имаат среќа да имаат свои манго.
  • Фестивалот Kumquat се одржува секоја зима во Даде Сити за да го прослават ова кисело слатко ситно овошје.
  • Plant Plant е домаќин на годишниот Флорида јагода фестивал во февруари, бидејќи државата е, по сите, дом на зимски јагоди.

• 10 од 10

  Флорида храна настани: Морска храна

  Над 8.000 милји од крајбрежјето - и многу водени тела во вода, исто така, прават риби и морски плодови голем дел од локалните јадења во Флорида. Тоа е богато прославено во фестивалска форма:

  • Клучни рибари се стави на Флорида Кис Море Фестивал во Ки Вест секоја зима и се готви морска храна свежо надвор од чамци како толпи се собираат да јадат на комунални маси.
  • Во мај, Pensacola го прославува своето влијание на Cajun со фестивалот Pensacola Crawfish кој трае цел викенд и вклучува многу и многу цицачи од ракови.
  • Фестивалот Храна и вино во Јужна плажа е повеќе национален отколку локален, со центарот на вниманието на славните готвачи, но некои локални специјалитети го прават тоа и на штандовите.