Свински стекови и рецепт за совршена коска

Овој рецепт за стек на свинско месо и кисела зелка е вечера со еден тенџере што може да се направи во рерната или на stovetop. Свински стекови доаѓаат од бостонскиот задник или свинско рамо . Ако не можете да ги најдете, прашајте го вашиот месар да сече свинско рамо печење во 3/4-инчен парчиња.

Свински стекови се толку разумни.

Што ќе ти треба

• 6 (3/4 инчи) свинско стекови
• 1 голем исечен кромид
• 2 црвени јаболка, досадени, но неопелирани и грубо сецкани
• 1 фунта кисела зелка, исцедена и исплакната или несоодветно како што сакате
• 1/2 чаша вода
• 2 лажици спакувани кафеав шеќер
• 1 лажица Дижон или редовна сенф
• 1 или повеќе лажички ким семиња
• 1/2 лажичка сол
• 3 russet компири, излупени и се сече на четвртини по должина
• 1/2 чаши јаболка

Како да го направите тоа

1. Намали некои (не сите) на вишокот на маснотии од рабови на свинско месо и да направите во холандската печка . Исплакнете ги и исушете ги свинското стекови и сол и бибер од двете страни. Браун нив во серии во изречена свинско маснотии. Извадете го на послужавник.
2. Додајте кромид на капки во холандската печка и оставете го додека не проѕирен. Додадете јајца и карамелизирајте малку. Додај кисела зелка, вода, кафеав шеќер, сенф, семе од ким и сол, и добро се меша.

1. Ако печење, загрејте ја рерната до 350 степени. Ставете свинско стекови на дното на холандската печка и покријте го со мешавина од крату. Покријте и печете (или вриете на печка) за 30 минути. Поставете компир клинови на врвот на крат мешавина, покријте ги и печете (или вриете) уште 30 минути.
2. Тестирајте месо за да бидете сигурни дека тоа е тендер. Ако не, отстранете го компирот (ако се направи) и вратете го стекот од свинско месо и кратете го во рерната (или вриете) додека не биде целосно тендер. Кога се прави месо и компири, отстранете ги на послужавник и загрејте. Измешајте ја јајца со кратер, покријте и вратете се во рерна (или вриете) 15 минути. Послужете со сосови од тавче.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	324
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	29 mg
Натриум	569 мг
Јаглехидрати	60 гр
Диетални влакна	9 г.
Протеин	14 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)