Правете вкусен ориз ориз со овој рецепт

01 од 08

Што ќе треба да направите пржени ориз

Класичниот кинески удобен сад, се верува дека пржениот ориз (Чао фан) потекнува од градот Јанчжоу во источната провинција Џангсу. Направени со свинско месо од скара, ракчиња и кромид, Yangzhou Fried Рајс е стандард со кој се судат сите други пржени јадења со ориз. Но, не треба да следите посебен рецепт за да уживате во пржени ориз - тоа е одличен начин да се искористат остатоците.

Овој основен овошен рецепт за ориз ја прави убавата алтернатива на оризот како пареа, или пак можете да го претворите во главен оброк додавајќи месо / морски плодови и зеленчук. (Ако додавате други состојки, зголемете го бројот на јајца до три).

Основни пржени ориз состојки

• 2 зелени кромид, ситно сецкани
• 2 големи јајца
• 1 лажичка сол
• Бибер по вкус
• 3 лажици масло за пржење со мешање, или по потреба
• 4 чаши претходно варен ориз , најмалку 1 ден стар
• 1 до 2 супени лажици соја сос од соја или сос од остриги по желба (види Додади зачини за повеќе предлози)

02 од 08

Подгответе го Рајс

Најважниот совет во правењето пржени ориз е да се користи ориз кој е претходно варен. Употребата на претходно варен ориз помага да го извадите садот за влажно или зашеметено. Додека можете да го користите ориз кој е готви ноќта пред тоа, 2 или 3 дена стариот ориз е уште подобро.

Нежно протријте го оризот помеѓу прстот за да ги раскинете гроздите (ова ќе му помогне рамномерно да готви оризот).

03 од 08

Победи јајцата

Во мала сад, лесно ја победи јајцата со вилушка или стапчиња за јадење додека не се пенливи.

04 од 08

Се тркалаат јајцата

Загрејте ја тавата или вок на средно висока топлина и додадете 2 лажици масло, вртејќи се така што дното на тавата е обложено. Кога маслото е жешко, намалете ја топлината на средно и додадете ги јајцата.

Гответе ги јајцата со мешање, додека не се лесно измешани, но не премногу суви. Извадете ги јајцата и исчистете ја тавата.

05 од 08

Гответе го оризот

Додадете 1 лажица масло, виртемнувајќи така што дното на тавата е обложено. Додај ориз. Промешајте 2 до 3 минути додека не се загрее оризот.

06 од 08

Додајте ги зачините

Промешајте во соја сос или сос од остриги по желба.

Забелешка: Традиционално, кинезите не додаваат сос од соја за оризот. Доколку сакате, можете да ја служите садот за јадење, без соја од соја или остриги. Друга опција е да додадете мала количина (од 1 до 1 лажичка) од XO сос или дебел сок од соја, или да користите 2-3 лажички темно сос од соја - тоа ќе им даде на ориз потемна боја.

07 од 08

Ставање на сето тоа Заедно

Кога ќе се загрее оризот, додадете ја пржената јајца назад во садот. Додадете зелен кромид. Промешајте за да се загрее сето тоа.

08 од 08

Послужете го Фрид Рајс

Основниот Фрид Рајс прави убава алтернатива на обичен парен ориз како гарнир. Овде е поврзан со основно говедско месо .

Сега, кога ги имате основите надолу, тука е рецептот за основен пржест ориентиран кон печатач. И, тука се повеќе пржени оризови рецепти за да пробате:

Пилешки пржени ориз
Брз и лесен ананас ориз