Наместо да ги гледаат бананите над зрее во кујната и да ги фрлат кога ќе станат зашеметени, ги замрзнуваат во точката на зрелост за идна употреба во сладолед, пијалаци, мафини, палачинки и десерти. Подготовката е едноставна и целиот процес трае малку време. Замрзнатите банани може да се користат во многу печени рецепти. Тие даваат пијалаци богата, текстура слична на млеко, и донесат здрава доза на калиум и други хранливи материи на партијата.
Точно е дека парчињата од банана може да се спојат заедно во замрзнувачот и целата замрзната банана е тешко за повеќето блендери да се справи, но кога користите метод за замрзнување со еден слој, парчиња банани не се држат заедно. Тие остануваат лабави, па можете да извадите само колку што ви треба. Парчињата се вистинска големина за да се вклопуваат во мазна, кремска конзистентност.
Изберете целосно зрели банани. Лушпите треба да бидат жолти, без зелено прикажување - замрзнување не го подобрува вкусот на под-зрее овошје. Неколку кафени дамки на лушпите се во ред, дури и пожелно.
Подгответе го овошјето
- Излупете ги бананите .
- Исечете ги попречно во кругови помеѓу 1/2 и 3/4 дебелина.
Замрзнување на еден слој
Ова замрзнување на еднослоен слој осигурува дека бананите парчиња остануваат посебни и лесни за ракување.
- Распредели ги парчињата од банана во еден слој на сад за печење или на плочи. Простор на парчиња банана, па тие не се допираат. Замрзнете го овошјето, откриено, за 1 час.
- По еден час, бананите сè уште нема да бидат целосно замрзнати, но тие ќе почнат да се држат до листот или плочата. Избриши секое парче со поместување малку на страна. Овој чекор е опционален, но подоцна полесно се поместуваат парчињата.
- Замрзнете парчиња банана уште 1 час за целосно време на замрзнување од 2 часа.
Трансфер во контејнери за замрзнување
Префрлете ги замрзнатите банани во торби за замрзнување, пластични контејнери или контејнери за замрзнување без пластични. Етикета и датум на кеси или контејнери. Можете да ги чувате бананите во замрзнувачот до 8 месеци. Потоа, тие се уште можат безбедно да јадат, но нивниот квалитет почнува да опаѓа.
Начини да се користат замрзнати банани
- Измешајте ги бананите со право на млеко или не-млечни производи и малку јогурт или толкан тофу . Замрзнатите банани даваат на пијалак одлична текстура слична на млеко. Нема да ви требаат да додадете коцки за мраз кои ги бараат некои рецепти.
- Можете исто така да ги користите замрзнатите банани за да направите сладолед, пита со крем од банана и други десерти.
- Одмрзнати и сецкани, можете да ги користите претходно замрзнатите банани за да направите леб од банана , мафини и други печива.
- Замрзнатите банани се исто толку добри како свежи банани во палачинки.